Piment, nové korenie alebo jamajské korenie – pod týmito názvami máme rovnaké korenie, ktoré je aromatické a svojimi účinnými látkami pomáha organizmu. Stačí si toto korenie pridávať v malom množstve do jedál a budete sa cítiť lepšie… Nové alebo jamajské korenie obsahuje nezanedbateľné množstvo vitamínov, minerálnych látok a preto by malo byť súčasťou Vášho varenia. Použiť ho môžete v slanej ale aj v sladkej kuchyni

O pimente – novom korení

Pimentovník pravý (lat. Pimenta Dioica) – čeľaď myrtovitá

Pimentovník pravý je názov rastliny, z ktorej sa získavajú plody – guličky (piment, nové korenie). Pimentovník je exotický strom, ktorý dorastá 7 – 16 metrovej výšky. Pimentovník je stále zelený strom, ktorý pochádza z Ameriky, predovšetkým strednej a dnes sa mu veľmi darí práve na Jamajke.

Pimentovník má zelené listy podobné bobkovému listu, kvitne bielymi kvetmi z ktorých sa potom stane „guľatá malá bobuľa“ v ktorej sa nachádzajú zelené guličky nového korenia. Nevyzreté guličky nového korenia sa potom usušia na slnku a zmenia sa na tmavo hnedé guličky. Tieto guličky sa používajú na slané ale aj na sladké jedlá (viď nižšie). Chuť nového korenia je mierne štipľavá a trochu pripomína chuť muškátového orieška alebo škorice

Čo obsahuje nové korenie – účinné látky

Bielkoviny, sacharidy, vláknina, tuk, voda, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, meď, zinok, selén, mangán, sodík, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamín A, B, C a kyselina listová

Nutričná hodnota nové korenie mleté (100g)

KJ– 1 071 Kcal– 255 Bielkoviny– 5,9 g Sacharidy– 63 g

Vláknina– 23 g Tuk – 7,2 Voda – 0,2 g

Nové korenie obsahuje minerály – 100 g

Nové korenie obsahuje vitamíny – 100 g

Účinky na zdravie nového korenia

• Podporuje imunitný systém, prevencia proti chrípke a nádche, antiseptické účinky
• Podporuje trávenie, urýchľuje trávenie, pravidelnú stolicu, odstraňuje bolesti, plynatosť a hnačky
• Podporuje krvotvorbu, tvorbu kostného tkaniva, prevencia vzniku Osteoporózy a Anémie
• Odstraňuje bolesti brucha, hlavy a reumatické bolesti
• Upokojuje nervový systém, zlepšuje kvalitný spánok

Zoznam korenín je tu – kliknite sem

Použitie pimentu – nového korenia

Piment alebo nové korenie sa dá využiť v slanej a rovnako tak aj v sladkej kuchyni. Použiť ho môžete pri príprave napríklad: mäsa, polievky, nátierky, omáčky, vareného vína, vianočného pečiva, krémov, kompótov. Pri jeho používaní v sladkých pokrmoch buďte opatrný, nové korenie je aromatické aby neprebilo sladkú chuť. Dodržujte recepty

Nové korenie stačí si pridávať v malom množstve do jedál a budete sa cítiť lepšie…