Slnečnicový olej
Slnečnicový olej patrí asi ku najpoužívanejším druhom olejov, používate ho aj Vy? Viete na akú prípravu je vhodný slnečnicový olej? Čo obsahuje a ako ho používať, aby mal čo najblahodarnejšie vplyvy na telo???
O slnečnicovom oleji
Slnečnica ročná (lat. Helianthus Anuus) – čeľaď astrovitá
Slnečnicový olej sa vyrába lisovaním zo slnečnicových semien. Slnečnica má vyše 60 druhov. Slnečnica je typická svojím veľkým a krásny žltým kvetom. Listy sú zelené s jemnými chĺpkami. Táto rastlina má dobre vyvinutú koreňovú sústavu až do hĺbky 2 – 2,5 metra, takže jej suché pôdy nevadia, potrebnú vlhkosť vytiahne z pôdy. Slnečnica má rada teplo, slnko a je aj typická nie len svojím krásnym kvetom ale aj tým, že sa za slnkom otáča. Klasický slnečnicový olej, ak nie je určený presne na vyprážanie a vysoké teploty, by nemal byť zohrievaný nad 100 stupňov, pretože potom sa už polynenasýtené kyseliny mienia na nie príliš zdravé látky (karcinogény). Najlepšie by bolo kupovať slnečnicový olej bez chemickej úpravy (nerafinovaný), lisovaný za studena.
Čo obsahuje slnečnicový olej?
Slnečnicový olej nie je iba tuk a nič viac… V slnečnicovom oleji sa nachádzajú aj tieto potrebné látky pre naše zdravie.
Tuk, vitamín E, K, kyselinu linolovú, kyselinu olejovú, kyselinu stearovú a kyselinu palmitovú.
Nutričná hodnota slnečnicový olej na vyprážanie (100g)
Kcal – 889 KJ – 3 733,8 Tuk – 100 g
Slnečnicový olej obsahuje – 100 g
| Vitamín E | 45 mg | Omega 3 kyseliny | 39 mg |
| Vitamín K | 7 ug | Omega 6 kyseliny | 28 700 mg |
| Cholín | 0,3 mg |
Nutričná hodnota 70 % slnečnicový olej (100g)
Kcal – 885 KJ – 3 717 Tuk – 100 g
Slnečnicový olej obsahuje – 100 g
| Vitamín E | 43 mg | Omega 3 kyseliny | 185 mg |
| Vitamín K | 6,5 ug | Omega 6 kyseliny | 3 560 mg |
Vplyvy na zdravie slnečnicového oleja
Slnečnicový olej konzumovaný v rozumnej miere a nie každý deň, má pozitívne vplyvy na organizmus. Najideálnejšie by bolo slnečnicový olej striedať s inými druhmi tukov.
- V rozumnej miere pozitívny vplyv na srdce a cievy
- V rozumnej miere udržiava hladinu tukov v norme
- V rozumnej miere nezvyšuje cholesterol a krvný tlak
- Prečisťuje organizmus, podpora imunity
- Podporuje trávenie a vyprázdňovanie
- Pozitívny vplyv na nervový systém
- Eliminuje stres, zlepšuje koncentráciu
- Zvonka zlepšuje kvalitu pokožky
- Zvonka zlepšuje kvalitu nechtov aj vlasov
- Eliminuje lupiny a poškodené vlasy
- Vhodný na kožu v okolí nechta
Ak Vás zaujíma kukuričný olej, tak kliknite sem a dozviete sa viac, kliknite sem.
Konzumácia slnečnicového oleja
Slnečnicový olej obsahuje väčšinu polynenasýtených mastných kyselín (50 – 70%), čo v praxi znamená, že tento olej by mal byť používaný len na studenú prípravu.
Jeho tepelná “nestabilita” spôsobuje štiepenie tukov, nad teplotu 50 – 60 stupňov a tým sa do tela dostávajú nebezpečné karcinogény. Ak je slnečnicový olej určený na vyprážanie, tak je to niečo iné… Čítajte obal.
UPOZORNENIE
Častým konzumovaním slnečnicového oleja a vôbec všetkých rastlinných a aj živočíšnych tukov si môžete privodiť obezitu, kardiovaskulárne problémy, rakovinu… Každý tuk používajte minimálne a najlepšie by bolo striedať viaceré druhy: kokosový olej, bravčovú masť, olivový olej, slnečnicový…
Kliknite pre zväčšenie
Ďalší “extra” rastlinný olej je kokosový olej. Spoznajte tento olej zblízka a určite ho zapojíte do kuchyne. Kliknite sem a dozviete sa viac.
