Reklama

Morské riasy – agar, nori, arame, hijiki, dulse, wakame a kombu

morské riasy

Základ životného biotopu, ktorý má vplyv aj na ľudský organizmus... Aký účinok majú morské riasy? Čo obsahujú tieto poväčšine zelené rastliny? Morské riasy nie sú bežná potravina ale, keď si na ne zvyknete, môžete si spestriť a zvýšiť silu svojho zdravia

Zelené, červené či hnedé všetky morské riasy nehľadiac na ich farbu sú zdravé a výživné potraviny. Morské riasy môžete používať v studenej a aj v teplej kuchyni. Väčšina rias má špeciálny návod na použitie a preto dobre čítajte príbalový leták. Morské riasy obsahujú cenné látky ako sú napríklad: vitamíny, minerálne látky, chlorofyl, bielkoviny a stopové prvky, ktoré keď pridáte ku svojmu pôvodnému stravovaniu, tak si buďte istý, že o krátku dobu sa budete cítiť lepšie

Morské riasy obsahujú tieto účinné látky

Morské riasy majú v sebe silnú koncentráciu účinných látok a preto sa ich určite oplatí zapojiť do svojho života, aké silné látky tam sú???

Voda, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, vitamíny (A, B, C, E, K), minerálne látky (sodík, vápnik, draslík, horčík, fosfor, meď, mangán, zinok, železo, molybdén, jód), omega 3, omega 6 mastné nenasýtené kyseliny, chlorofyl, betakarotén, luteín, cholín, biotín.

Morské riasy a ich účinky na naše zdravie

Účinnosť a rozsah, ktorý majú morské riasy na zdravie je v skutku úžasný… Čo potrebujete zlepšiť Vy?

  • Detoxikačné účinky, odstraňujú ťažké kovy z tela
  • Antiseptické a antirakovinové účinky
  • Odkysľujú organizmus (upravujú pH)
  • Znižujú vysoký krvný tlak a cholesterol
  • Prevencia proti kardiovaskulárnym ochoreniam
  • Odstraňujú migrény, upokojujú nervový systém
  • Podporujú trávenie, urýchľujú metabolizmus
  • Odstraňujú plynatosť a bolesti brucha
  • Zlepšujú pravidelné vyprázdňovanie
  • Upravujú funkciu štítnej žľazy a vylučovanie hormónov
  • Zabezpečujú pevné kosti a kĺby
  • Zlepšujú kvalitu vlasov, nechtov a pokožky

sushi morske riasy

Rozdelenie morských rias

Morské riasy poznáme najčastejšie zelenej farby, ale sú aj iné, pozri aké…

  1. Zelené
  2. Červené
  3. Hnedé

Popis druhov morských rias a nutričné hodnoty

Agar 

morská riasa agar slúži ako prírodné zahusťovadlo. Tento želírovací pomocník obsahuje vysoké množstvo minerálnych látok. Toto zahusťovadlo môžu využiť aj celiatici a ľudia s precitlivenosťou na laktózu

Nutričná hodnota – agar (100g)

KJ– 1 264,2  Kcal– 301  Bielkoviny– 7,1 g  Sacharidy– 74,2 g

Vláknina– 8 g  Tuk – 0,15 g  Voda – 9,3 g

Agar obsahuje minerály – 100 g

Železo 23 mg Zinok 6,4 mg
Vápnik 638,7 mg Meď 0,77 mg
Horčík 764 mg Sodík 119 mg
Fosfor 55 mg Mangán 4,95 mg
Draslík 1 118 mg Selén   8 ug

Agar obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín B2 0,35 mg Omega 3 kyseliny 95 mg
Vitamín B3 0,29 mg Omega 6 kyseliny 4,4 mg
Vitamín B6 0,37 mg Kyselina listová 597 ug
Vitamín E 6,2 mg Kyselina pantoténová 3,8 mg
Vitamín K 27 ug Cholín 66 mg

Nori 

nori je známa vďaka sushi v ktorej hrá hlavnú rolu ako tenký plát morskej riasy do ktorej sa sushi balí. Plátky na balenie sushi nie sú jediným produktom riasy nori, táto riasa sa dá kúpiť aj vo forme sušenej ako korenie. Korenie nori môžete použiť do ľubovoľného jedla, podobne ako kôpor alebo pažítku

Nutričná hodnota – nori (100g)

KJ– 163,8  Kcal– 39  Bielkoviny– 6,2 g  Sacharidy– 4,6 g

Vláknina– 0,6 g  Tuk – 0,19 g  Voda – 86 g

nori morská riasa

Nori obsahuje minerály – 100 g

Železo 2,3 mg Zinok 1,3 mg
Vápnik 75,5 mg Meď 0,38 mg
Horčík 2,4 mg Sodík 52 mg
Fosfor 63 mg Mangán 1,23 mg
Draslík 367 mg Selén   0,9 ug

Nori obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 5 220 IU Vitamín K 5 ug
Vitamín B1 0,13 mg Betakarotén 3 050 ug
Vitamín B2 0,65 mg Kyselina listová 150 ug
Vitamín B3 1,9 mg Kyselina pantoténová 0,9 mg
Vitamín B6 0,3 mg Cholín 13 mg
Vitamín C 44 mg Omega 3 kyseliny 90 mg
Vitamín E 1,47 mg Omega 6 kyseliny 6,2 mg

Arame 

táto hnedá riasa má vyšší podiel vápnika, jódu a minerálnych látok a je vhodná na použitie v kuchyni do rôznych zeleninových, cestovinových alebo iných šalátov so syrmi. Táto morská riasa má detoxikačné účinky na organizmus, keďže „vyťahuje“ z tela aj ťažké kovy a normalizuje aj krvný tlak a pružnosť cievneho systému

Nutričná hodnota – arame (100g)

KJ– 537,6  Kcal– 128  Bielkoviny– 11 g  Sacharidy– 41 g

Vláknina– 47 g  Tuk – 0,3 g  Voda – 0,1 g

Arame obsahuje minerály – 100 g

Železo 3,9 mg Zinok 1,14 mg
Vápnik 820 mg Meď 0,27 mg
Horčík 510 mg Sodík 2 290 mg
Fosfor 277 mg Mangán 0,3 mg
Draslík 3 300 mg

Arame obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 240 IU Vitamín B12 2 ug
Vitamín B1 0,11 mg Vitamín E 0,9 mg
Vitamín B2 0,4 mg Kyselina listová 122 ug
Vitamín B3 2,9 mg Kyselina pantoténová 0,33 mg
Vitamín B6 0,1 mg Vitamín K 290 mg

Hijiki 

táto morská riasa zabezpečuje krásne vlasy, nechty, pleť a je aj riasa s najvyšším podielom vápnika čo je veľmi nápomocné aj ženám po prechode. Minerálne a stopové prvky stimulujú zdravie a navyše aj zbavujú tela závislosti na sladkom

Nutričná hodnota – hijiki (100g)

KJ– 558,6  Kcal– 133  Bielkoviny– 11,4 g  Sacharidy– 47 g

Vláknina– 39 g  Tuk – 0,7 g  Voda – 1 g

Hijiki obsahuje minerály – 100 g

Železo 58 mg Zinok 2,1 mg
Vápnik 1 460 mg Meď 0,2 mg
Horčík 639 mg Sodík 1 430 mg
Fosfor 108 mg Mangán 1,9 mg
Draslík 4 350 mg Selén   6 ug
Jód 46 500 ug Molybdén   18 ug
Chróm 30 ug

Hijiki obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 280 IU Vitamín K 350 ug
Vitamín B1 0,41 mg Biotín 18 ug
Vitamín B2 1,5 mg Kyselina listová 90 ug
Vitamín B3 3,4 mg Kyselina pantoténová 0,6 mg
Vitamín B6 0,2 mg Omega 3 kyseliny 0,31 g
Vitamín E 1,9 mg Omega 6 kyseliny 0,39 g

Dulse 

táto krvavo červená riasa je vhodná na studenú prípravu. Obsahuje vysoký podiel železa, jódu, minerálov a vitamínu B je to riasa vysokej kvality čo podporuje imunitný systém a aj ďalšie funkcie tela

Nutričná hodnota – dulse (100g)

KJ– 420  Kcal– 100  Bielkoviny– 23 g  Sacharidy– 41 g

Vláknina– 3 g  Tuk – 1,3 g  Voda – 27 g

Morské riasy - dulse and kale

Dulse obsahuje minerály – 100 g

Železo 36 mg Zinok 2,9 mg
Vápnik 2,9 mg Meď 18 mg
Horčík 3,1 mg Sodík 2,3 mg
Fosfor 420 mg Mangán 1,5 mg
Draslík 770 mg Fluorid   5,8 mg
Jód 6,1 mg Chróm   17 mg

Dulse obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 680 IU Vitamín B6 9,7 mg
Vitamín B1 0,7 mg Vitamín B12    7,4 mg
Vitamín B2 2,3 mg Vitamín C 69 mg
Vitamín B3 2,24 mg Vitamín E 17 ug

Wakame 

táto riasa je vhodná pre každú kuchyňu (studenú, teplú). Vápnik, minerály a železo sú podstatné zložky tejto morskej riasy

Nutričná hodnota – wakame (100g)

KJ– 201,6  Kcal– 48  Bielkoviny– 3,16 g  Sacharidy– 10,4 g

Vláknina– 1 g  Tuk – 0,9 g  Voda – 83 g

morská riasa wakame

Wakame obsahuje minerály – 100 g

Železo 3 mg Zinok 0,6 mg
Vápnik 165 mg Meď 0,5 mg
Horčík 120 mg Sodík 860 mg
Fosfor 87 mg Mangán 1,8 mg
Draslík 59 mg Selén   0,9 ug

Wakame obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 377 IU Omega 3 kyseliny 195 mg
Vitamín B1 0,15 mg Omega 6 kyseliny 13 mg
Vitamín B2 0,34 mg Kyselina listová 220 ug
Vitamín B3 2,1 mg Kyselina pantoténová 0,85 mg
Vitamín C 3,9 mg Cholín 16,3 mg
Vitamín E 1,12 mg Vitamín K 6 ug

Kombu 

riasa kombu je silnou detoxikačnou pomôckou na prečistenie trávenia, celého organizmu a na stimulovanie štítnej žľazy. Vhodná príprava je do varených jedál (ryžové, zeleninové, hubové)

Nutričná hodnota – kombu (100g)

KJ– 567  Kcal– 135  Bielkoviny– 7,9 g  Sacharidy– 51 g

Vláknina– 39 g  Tuk – 1,1 g  Voda – 0,1 g

Kombu obsahuje minerály – 100 g

Železo 3,35 mg Zinok 1,2 mg
Vápnik 440 mg Meď 0,25 mg
Horčík 715 mg Sodík 2 970 mg
Fosfor 330 mg Mangán 0,6 mg
Draslík 5 190 mg Selén    2,1 ug
Jód 205 000 ug Chróm    6 ug
Molybdén 19 ug Biotín    17 ug

Kombu obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 66 IU Vitamín B12 0,2 ug
Vitamín B1 0,22 mg Vitamín C    23 mg
Vitamín B2 0,61 mg Vitamín E 0,5 mg
Vitamín B3 2,5 mg Vitamín K 270 ug

Recept na cestoviny s morskými riasami

Cestoviny s omáčkou z morských rias a zeleniny, je ľahký a zdravý obed alebo večera, ktorý Vám určite bude chutiť.

Potrebujete: 400 g cestoviny, 150 – 200 g konzervu morských rias, 1 cibuľa, 1 jarná cibuľka, 2 ks stonky zeleru, 350 g cherry paradajok, 1 PL sójovej omáčky, 3 menšie strúčiky cesnaku, štipka morskej soli, čierneho korenia a olivový olej.

Na oleji opečte na drobno pokrájanú cibuľu, potom pridajte nakrájanú jarnú cibuľku a stonky zeleru na kocky. Keď budú opečené, tak pridajte aj umyté, rozpolené cherry paradajky a prilejte 1,5 deci vody. Túto hmotu poduste 5 – 7 minút a potom pridajte pokrájaný cesnak, konzervu morských rias, soľ, korenie a sójovú omáčku. Omáčka je hotová a môžete ju servírovať na cestoviny.

TIP: na cestoviny s omáčkou z morských rias si môžete pridať aj postrúhaný syr, napríklad parmezán.

Čo tak vyskúšať aj 3 výborné a chutné recepty na cestoviny s pestom???

Share Button
Morské riasy – agar, nori, arame, hijiki, dulse, wakame a kombu
5★- 3 Hlasov
Verzia stránky Klasická | Mobilná