Patizón, aspoň počas sezóny, určite nesmie chýbať v kuchyni… Jeho ľahkú kalorickú hodnotu ocenia aj ľudia počas chudnutia. Je však výživný, obsahuje vyšší pomer vitamínov, minerálov a ostatných potrebných látok pre Vaše zdravie. Patizón je vďačnou zeleninou, ktorú viete pripraviť na ľubovoľný spôsob…

O patizóne

Patizón (lat. Cucurbitta Pepo) – čeľaď tekvicovitá

Patizón je jeden z druhov tekvice. Jeho príbuzný sú napríklad: rôzne druhy tekvíc alebo cuketa. Patizón je ľahká zelenina, ktorá má pozitívne účinky na Vaše telo a je vhodná aj pri chudnutí, pretože má nízky obsah cukru a ľahkú kalorickú hodnotu. Patizónová šupa je väčšinou bielej až slabo žltej farby, pričom nemá klasický tvar tekvice, ale jej tvar je podobný kvetu – okrúhly základ a z neho vyčnievajúce menšie oblúčiky, ako lupienky kvetov. Patizóny v závislosti od druhu môžu mať od pár dekou až po pár kilogramov. Patizón má pravdepodobne Americké korene, no odtiaľ vycestoval do sveta, nie je náročný na pestovateľské podmienky, podobne ako tekvica, stačí mu slnko a dostatok vody

Čo obsahuje patizón – účinné látky

Sacharidy, bielkoviny, tuk, vláknina, voda, železo, horčík, vápnik, fosfor, draslík, zinok, meď, selén, mangán, sodík, omega3, omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, betakarotén, kyselina listová, kyselina pantoténová.

Nutričná hodnota patizón varený bez soli (100g)

KJ– 121,8  Kcal– 29  Bielkoviny– 1,05 g Sacharidy– 5,8 g

Vláknina– 3,7 g  Tuk – 0,2 g  Voda – 88 g

Patizón obsahuje minerály – 100 g

Patizón obsahuje vitamíny – 100 g

Účinky na zdravie patizón

• Podporuje imunitný systém, regeneruje a ochraňuje bunky, prevencia vzniku rakoviny
• Podporuje trávenie, metabolizmus, funkciu žalúdka, hrubého čreva, pravidelnú stolicu
• Močopudné účinky, regulujú vodu v tele, podporujú funkciu obličiek, močových ciest a pečeni
• Prevencia vzniku kardiovaskulárnych ochorení, znižujú vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol
• Normalizujú hladinu cukru v krvi, postupné uvoľňovanie, prevencia vzniku Diabetesu

Patizón pri chudnutí

Patizón je vhodnou zeleninou pri chudnutí pre svoj vysoký obsah vody, vitamínov, minerálov a nízky obsah cukru. Patizón konzumujte pokojne aj každý deň, keď ho budete mať a pripravujte si z neho napríklad: zapekanú zeleninu v rúre, nátierku, omáčku, prílohu ku mäsu…

Kliknite pre zväčšenie

Recepty z patizónu

Recept  Zapekaný patizón (francúzske zemiaky s patizónom)

Potrebujete: 1 väčší patizón (alebo dva malé), 5 zemiakov, 0,5 litra kyslej smotany, 3 vajíčka celé, 2 ks varené vajíčka, 250 g tvrdý syr (do 30% tuku), čierne korenie, morskú soľ, zapekaciu misu

Patizón prerežte na polku a vydlabte vnútro, toto vnútro vyhoďte. Potom vydlabaný patizón zbavte tvrdej šupy, ostrým nožom, ale pozor na ruky, pôjde to asi ťažšie. Očistený a ošúpaný patizón umyte a nakrájajte na malé kocky alebo obdĺžniky. Dajte patizón bokom, ideme na zemiaky. Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na krúžky, ako na francúzske zemiaky, takú hrúbku. Zapekaciu misu vytrite maslom a na spodok poukladajte jednu vrstvu zemiakov, na to vrstva pokrájaného patizónu, vrstva z pokrájaných varených vajíčok a takto vrstvite pokiaľ budete mať zemiaky a patizón. Celú misu vložte do vyhriatej rúry na 180 – 190 stupňov a pečte 45 minút. Po tomto čase pôjde na vrch zálievka: kyslú smotanu rozmiešajte s vajíčkami, s postrúhaným syrom, soľou a čiernym korením. Celú hmotu ešte pečte odokrytú minimálne 20 minút, keď budete vidieť, že syr sa pekne dopeká do zlata, môžete vypnúť

Recept Patizónová nátierka

Potrebujete: 1 patizón, 2 PL maslo, 1 väčšia cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 100 g črievkový alebo iný mäkký syr, červená mletá paprika, čierne korenie, morská soľ

Patizón ošúpte a vyberte jadro. Postrúhajte na hrubšom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na drobno, speňte na panvici maslo a cibuľku opražte, keď bude zlatistá pridajte ku nej aj patizón a pretlačený cesnak. Celú hmotu opražte a potom do tejto hmoty pridajte syr, soľ, korenie a červenú mletú papriku. Dobre všetko spolu premiešajte na jednoliatu hmotu a máte patizónovú nátierku hotovú.

Ďalšia ľahká a zdravá zelenina je baklažán. Pripravte si pečený baklažán a baklažánovú pasta.