Rukola je len burina, alebo niečo viac?
Listy rukoly vyzerajú podobne ako listy púpavy. Rukola a aj púpava v sebe ukrýva veľa vitamínov a účinných látok, ktoré pozitívne vplývajú na zdravie človeka. Rukola skutočne vyzerá ako nepotrebná burina, ale jej pozitívne účinky sú na nezaplatenie…
O rukole
Rukola (lat. Rucola Selvatica) – čeľaď kapustovitá
Rukola je užitočná a nenáročná rastlina, ktorú si viete dopestovať vonku v záhrade a aj doma v kvetináči. Táto listová zelenina obsahuje veľa dôležitých látok, (vitamíny, minerály…), ktoré zabezpečujú pozitívne účinky pre zdravie. Listy rukoly sa používajú na konzumáciu do šalátov a ďalších rôznych jedál. Rukola má horko – jemne štipľavú chuť a je výborným doplnkom do ľubovoľného jedla.
Čo obsahuje rukola?
Skutočne táto rastlina vyzerá ako burina, ale je v nej oveľa viac. Toto všetko obsahuje rukola a preto sa určite oplatí konzumovať ju…
Voda, vláknina, bielkoviny, sacharidy, tuk, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, mangán, meď, selén, omega 3, omega 6 kyseliny, betakarotén, luteín, vitamín A, B, C, E a K.
Nutričná hodnota – rukola (100g)
KJ – 98,7 Kcal – 23,5 Bielkoviny – 3,8 g Sacharidy – 3 g
Tuk – 0,75 g Vláknina – 2,9 Voda – 89 g
Rukola obsahuje minerály – 100 g
| Železo | 1,8 mg | Zinok | 0,7 mg |
| Vápnik | 195 mg | Mangán | 0,55 mg |
| Horčík | 50 mg | Meď | 0,2 mg |
| Fosfor | 57 mg | Omega 3 kyseliny | 180 mg |
| Draslík | 340 mg | Omega6 kyseliny | 110 mg |
| Sodík | 28 mg | Selén | 0,5 ug |
Rukola obsahuje vitamíny – 100 g
| Vitamín A | 2 200 IU | Kyselina listová | 100 ug |
| Vitamín B3 | 0,45 mg | Kyselina pantoténová | 0,6 mg |
| Vitamín B6 | 0,3 mg | Vitamín K | 120 ug |
| Vitamín C | 17 mg | Betakarotén | 1 500 ug |
| Vitamín E | 0,7 mg | Luteín | 3 500 ug |
Rukola – vyzerá ako burina, ale napriek jej výzoru je to extra zdravá zelenina vhodná skoro ku každému jedlu…
Vplyvy rukoli na zdravie
Pri pravidelnej konzumácii môže mať rukola tieto vplyvy na zdravie…
- Podpora imunitného systému, ochrana buniek
- Prečisťuje organizmus
- Podpora trávenia, pravidelnej stolice
- Odstraňuje plynatosť a bolesti brucha
- Normalizuje hladinu cukru v krvi
- Prečisťuje a podporuje funkciu pečene
- Prečisťuje krv a podporuje krvotvorbu
- Močopudné účinky, odvodňuje nadbytočnú vodu
- Prečisťuje a podporuje funkciu obličiek
- Zabezpečuje budovanie kostnej hmoty
- Dodáva energiu, podporuje funkciu mozgu
Rukola a jej vplyvy na chudnutie
Rukola je vhodná zelenina pri chudnutí. Túto zeleninu môžete konzumovať pokojne aj každý deň, pridávať si ju môžete do všetkých jedál, kam (pridávate šalát alebo kapustu) Vám bude vyhovovať.
Rukolu môžete použiť do: polievok, šalátov, nátierok, omáčok, cestovín, mäsa, ryži, zemiakom alebo ako surový doplnok na chlieb s nátierkou (ako pažitku).
Kliknite pre zväčšenie
Nezabudnite na chutné a zdravé recepty z tejto zeleniny. Kliknite sem a nájdete tu: rukolové recepty a rukolové pesto.
