Tekvicový proteín je úžasná „pomôcka“ pre tých, ktorý potrebujú vo svojom stravovaní vyšší príjem bielkovín. Či už cvičíte, chudnete alebo sa chcete iba udržať fit, tak tekvicový proteín môže byť vhodnou „vychytávkou“. Čo je teda tekvicový proteín za pomôcku, čo za látky obsahuje, ako ho užívať a v akých receptoch sa dá tekvicový proteín použiť???

Čo je tekvicový proteín?

Tekvicový proteín je výživový doplnok, v práškovej forme, ktorý obsahuje až 60% rastlinných bielkovín. Okrem bielkovín však obsahuje minimum sacharidov, dobré tuky (omega 6 a omega 9), vyšší pomer vlákniny a dokonca aj vitamíny a minerálne látky. Tekvicový proteín sa vyrába miernym pražením tekvicových semien a potom sa tieto semená pomelú na výsledný prášok. Tento produkt je bezlepkový, vegetariánsky a dokonca aj vegánsky.

Čo za látky obsahuje tekvicový proteín?

Tekvicový proteín nie je len bielkovinová „pomôcka“, jeho účinné látky pomáhajú nie len stránke „svalov a metabolizmu“… Toto všetko tekvicový proteín obsahuje:

Vitamín A, B, E, K, betakarotén, omega 6 a omega 9 mastné kyseliny, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, zinok, železo, meď, draslík, fosfor, mangán, horčík a antioxidanty.

Nutričná hodnota – tekvicový proteín (100g)

KJ–  1 680  Kcal – 400  Bielkoviny– 60 g  Sacharidy– 2,9 g

Tuk –  13,5 g  Vláknina – 10 g  Voda – 11 g  Soľ – 0,95 g

Účinky na zdravie tekvicového proteínu

Tekvicový proteín má množstvo pozitívnych účinkov, nie je to iba o „svaloch“…

• Podporuje trávenie a metabolizmus
• Zabezpečuje pravidelnú stolicu, prečisťuje hrubé črevo
• Urýchľuje metabolizmus (vhodné pri chudnutí a cvičení)
• Podporuje tvorbu a regeneráciu svalovej hmoty
• Podporuje tvorbu kostného a kĺbového tkaniva
• Zlepšuje kvalitu vlasov, pokožky a nechtov
• Eliminuje vysoký cholesterol a krvný tlak
• Prevencia kardiovaskulárnych ochorení
• Normalizuje hladinu cukru v krvi

Ako užívať a kam použiť tekvicový proteín?

• Tekvicový proteín môžete smelo použiť do drinkov, smoothies nápojov, pečenia (koláčov, pečiva), ovocných či jogurtových šalátov alebo do krémov.
• Na jednu porciu sa doporučuje užitie 15 gramov tekvicového proteínu. Pridajte ho do vody, mlieka, smoothies nápoja alebo do jogurtu či tvarohu. Doporučená denná dávka je 15 – 30 gramov tohto proteínu.

Recepty s použitím tekvicového proteínu

V týchto 2 receptoch si „ukážeme“, ako šikovne urobiť zdravý tekvicový chlieb a ako jednoducho urobiť nápoj s tekvicovým proteínom… Polahodíte si!

Recept na zdravý tekvicový chlieb

Takýto chlieb ste ešte určite nejedli! Tekvicový hokaido chlieb s tekvicovým proteínom Vám zaručene spestrí chuť klasického pečiva. Urobte si tento zdravší chlieb a o raňajky máte vystarané.

Potrebujete: 100 g celozrnnej múky, 100 g hladkej múky, 30 g tekvicového proteínu, 1 deci vody, 0,5 KL sušeného droždia, trochu morskej soli, 100 g tekvice hokaido a 1 KL mletej škorice.

Najprv si očistite hokaido tekvicu, pokrájajte na mesiačiky a 100 g tekvice postrúhajte na jemnom strúhadle. Do misky si dajte vodu (teplú), sušené droždie, mletú škoricu, soľ, tekvicový proteín, obidva druhy múky, postrúhanú hokaido tekvicu a dôkladne premiešajte. Ak bude cesto veľmi husté, tak pridajte trochu teplej vody a znovu pomiešajte. Teraz by malo byť cesto lepkavej konzistencie a redšie. Toto cesto nechajte zakryté kysnúť 10 – 12 hodín pri izbovej teplote. Potom ho upečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov a to 35 minút. Tekvicový chlieb kontrolujte a po upečení ho nechajte dobre preschnúť.

Recept na teplý nápoj s tekvicovým proteínom

Tento lahodný a teplý tekvicový nápoj Vás zahreje za „každého počasia“… Vyskúšajte tento netradičný nápoj obohatiť ešte o tekvicový proteín a určite si na ňom „zmlsnete“.

Potrebujete: 2 PL tekvicového proteínu, 250 g dužiny tekvice hokaido (ošúpaná), 1 malá mrkva alebo polovica väčšej, 2 ks pomaranče, polovicu citróna, 1 PL medu, 1 KL mletej škorice, 0,5 litra vody.

Očistenú dužinu tekvice hokaido a mrkvu, pokrájajte na menšie kúsky a dajte variť do hrnca spolu s 0,5 litrom vody, citrónovou šťavou a mletou škoricou. Varte to približne 15 – 20 minút, kým nebude zelenina mäkká. Potom do tejto hmoty pridajte tekvicový proteín a aj s vodou to celé rozmixujte. Na koniec pridajte med a pomarančovú šťavu.

Kliknite pre zväčšenie

Kliknite sem a vyskúšajte aj niektorý z týchto 3 receptov na chutné tekvicové smoothies nápoje. Do týchto nápojov si viete pridať aj po 1 ČL tekvicového proteínu.