Balzamikový ocot je delikatesou, ktorá sa vo veľkom využíva v gastronómii aj napriek svojej vyššej cene. Za kvalitu sa platí a to platí aj pri balzamikovom octe. Balzamikový ocot sa vyrába z hroznovej šťavy, ktorá sa varí dovtedy, kým z nej vznikne tmavá tekutina – balzamikový ocot.

Tento ocot je nie len chutným doplnkom ku vareniu ale má aj pozitívne zdravotné účinky na celý organizmus. Balzamikový ocot sa nazýva aj vínnym octom ale toto pomenovanie nie je až také pravdivé, pretože sa pripravuje iba z hroznovej šťavy a nie z vína. Tento ocot sa zvykne pripravovať z bieleho ale aj červeného hrozna. Spoločné s vínom majú to, že čím dlhšie sa nechá balzamikový ocot „zrieť“, tým je kvalitnejší a chutnejší. Pri kúpe balzamikového octu si dajte pozor, aby bol minimálne 10 – 12 rokov uskladnený. Niektoré druhy balzamikového octu zrejú aj 20 – 25 rokov ale ich chuť je nezameniteľná

Čo obsahuje balzamikový ocot – účinné látky

Voda, bielkoviny, sacharidy, sodík, fosfor, meď, draslík, vápnik, horčík, železo, chróm, molybdén, mangán a kyselina pantoténová

Balzamikový ocot – účinky zdravie

• Podporuje imunitu
• Antiseptické účinky
• Podporuje trávenie
• Urýchľuje trávenie
• Odkysľuje organizmus
• Znižuje hladinu cukru v krvi
• Podporuje funkciu obličiek
• Reguluje vodu v tele

Nutričná hodnota – balzamikový ocot (100g)

KJ– 176,4  Kcal– 42  Sacharidy –  5,5 g  Bielkoviny – 0,3 g  Voda – 93 g

Balzamikový ocot obsahuje – 100 g

Balzamikový ocot – účinky na chudnutie

Balzamikový ocot môžete smelo používať počas chudnutia pridaním do rôznych jedál, ale môžete ho aj každé ráno piť (viď nižšie). Balzamikový ocot odkysľuje organizmus, prečisťuje a podporuje trávenie čo je pri chudnutí veľmi dôležitá vec. Každé ráno vypite balzamikový ocot podľa návodu nižšie, doplňte kvalitné stravovanie a chudnutie bude úspešné. Nezabudnite na dokonalý pitný režim, aby sa telo malo s čím prečistiť a cielený pohyb…

Použitie balzamikového octu

Balzamikový ocot môžete využívať do varenia alebo na pitie ako doplnok. Dbajte však na to, že balzamikový ocot pridávajte až na tepelne spracované jedlá, pretože tepelnou úpravou stráca svoju typickú chuť. Do studenej kuchyne je najvhodnejší, ale poliať si ním môžete aj upečené mäso, ale až po dopečení. Balzamikový ocot sa hodí na prípravu: šalátov, syrovej misy, mäsa, rýb, omáčky, rizota, zemiakové alebo cestovinové jedlá, prívarky alebo nátierky. Ak chcete balzamikový ocot piť tak si každé ráno na lačno dajte 1 ČL balzamikového octu do 2,5 deci vody a vypite. Prečistí a naštartuje Vaše telo, Taliani tento nápoj pijú snáď každé ráno a sú zdravý ako ryby

Nebojte sa na jeho chuť si zvyknete a vďačné Vám bude aj Vaše zdravie