Morské riasy sú základ životného biotopu, ktorý má vplyv nie len na prírodu, ale aj na ľudský organizmus... Aké vplyvy majú morské riasy? Čo obsahujú tieto poväčšine zelené rastliny? Morské riasy nie sú bežná potravina ale, keď si na ne zvyknete, môžete si spestriť a zvýšiť silu svojho života.

O morských riasach

Zelené, červené či hnedé všetky morské riasy nehľadiac na ich farbu sú zdravé a výživné potraviny. Morské riasy môžete používať v studenej a aj v teplej kuchyni. Väčšina rias má špeciálny návod na použitie a preto dobre čítajte príbalový leták.

Morské riasy obsahujú cenné látky ako sú napríklad: vitamíny, minerálne látky, chlorofyl, bielkoviny a stopové prvky, ktoré keď pridáte ku svojmu pôvodnému stravovaniu, tak si buďte istý, že o krátku dobu sa budete cítiť lepšie

Morské riasy obsahujú tieto látky

Morské riasy majú v sebe silnú koncentráciu účinných látok a preto sa ich určite oplatí zapojiť do svojho života, aké látky tam sú?

Voda, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, vitamíny (A, B, C, E, K), minerálne látky (sodík, vápnik, draslík, horčík, fosfor, meď, mangán, zinok, železo, molybdén, jód), omega 3, omega 6 mastné nenasýtené kyseliny, chlorofyl, betakarotén, luteín, cholín, biotín.

Morské riasy a ich vplyvy

Účinnosť a rozsah, ktorý majú morské riasy na zdravie je v skutku úžasný… Čo potrebujete zlepšiť Vy?

• Odkysľujú organizmus (upravujú pH)
• Znižujú vysoký tlak
• Odstraňujú migrény
• Podporujú trávenie
• Odstraňujú plynatosť
• Zlepšujú vyprázdňovanie
• Upravujú funkciu štítnej žľazy
• Zlepšujú kvalitu vlasov, nechtov a pokožky

Rozdelenie morských rias

Morské riasy poznáme najčastejšie zelenej farby, ale sú aj iné, pozri aké…

1. Zelené
2. Červené
3. Hnedé

Popis druhov morských rias a nutričné hodnoty

Agar 

Morská riasa agar slúži ako prírodné zahusťovadlo. Tento želírovací pomocník obsahuje vysoké množstvo minerálnych látok. Toto zahusťovadlo môžu využiť aj celiatici a ľudia s precitlivenosťou na laktózu

Nutričná hodnota – agar (100g)

KJ – 1 264,2  Kcal – 301  Bielkoviny – 7,1 g  Sacharidy – 74,2 g

Vláknina – 8 g  Tuk – 0,15 g  Voda – 9,3 g

Agar obsahuje minerály – 100 g

Železo	23 mg	Zinok	6,4 mg
Vápnik	638,7 mg	Meď	0,77 mg
Horčík	764 mg	Sodík	119 mg
Fosfor	55 mg	Mangán	4,95 mg
Draslík	1 118 mg	Selén	8 ug

Agar obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín B2	0,35 mg	Omega 3 kyseliny	95 mg
Vitamín B3	0,29 mg	Omega 6 kyseliny	4,4 mg
Vitamín B6	0,37 mg	Kyselina listová	597 ug
Vitamín E	6,2 mg	Kyselina pantoténová	3,8 mg
Vitamín K	27 ug	Cholín	66 mg

Nori 

Nori je známa vďaka sushi v ktorej hrá hlavnú rolu ako tenký plát morskej riasy do ktorej sa sushi balí. Plátky na balenie sushi nie sú jediným produktom riasy nori, táto riasa sa dá kúpiť aj vo forme sušenej ako korenie. Korenie nori môžete použiť do ľubovoľného jedla, podobne ako kôpor alebo pažítku

Nutričná hodnota – nori (100g)

KJ – 163,8  Kcal – 39  Bielkoviny – 6,2 g  Sacharidy – 4,6 g

Vláknina – 0,6 g  Tuk – 0,19 g  Voda – 86 g

Nori obsahuje minerály – 100 g

Železo	2,3 mg	Zinok	1,3 mg
Vápnik	75,5 mg	Meď	0,38 mg
Horčík	2,4 mg	Sodík	52 mg
Fosfor	63 mg	Mangán	1,23 mg
Draslík	367 mg	Selén	0,9 ug

Nori obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A	5 220 IU	Vitamín K	5 ug
Vitamín B1	0,13 mg	Betakarotén	3 050 ug
Vitamín B2	0,65 mg	Kyselina listová	150 ug
Vitamín B3	1,9 mg	Kyselina pantoténová	0,9 mg
Vitamín B6	0,3 mg	Cholín	13 mg
Vitamín C	44 mg	Omega 3 kyseliny	90 mg
Vitamín E	1,47 mg	Omega 6 kyseliny	6,2 mg

Arame 

Táto hnedá riasa má vyšší podiel vápnika, jódu a minerálnych látok a je vhodná na použitie v kuchyni do rôznych zeleninových, cestovinových alebo iných šalátov so syrmi. Táto morská riasa má detoxikačné účinky na organizmus, keďže „vyťahuje“ z tela aj ťažké kovy a normalizuje aj krvný tlak a pružnosť cievneho systému

Nutričná hodnota – arame (100g)

KJ – 537,6  Kcal – 128  Bielkoviny – 11 g  Sacharidy – 41 g

Vláknina – 47 g  Tuk – 0,3 g  Voda – 0,1 g

Arame obsahuje minerály – 100 g

Železo	3,9 mg	Zinok	1,14 mg
Vápnik	820 mg	Meď	0,27 mg
Horčík	510 mg	Sodík	2 290 mg
Fosfor	277 mg	Mangán	0,3 mg
Draslík	3 300 mg

Arame obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A	240 IU	Vitamín B12	2 ug
Vitamín B1	0,11 mg	Vitamín E	0,9 mg
Vitamín B2	0,4 mg	Kyselina listová	122 ug
Vitamín B3	2,9 mg	Kyselina pantoténová	0,33 mg
Vitamín B6	0,1 mg	Vitamín K	290 mg

Hijiki 

Táto morská riasa zabezpečuje krásne vlasy, nechty, pleť a je aj riasa s najvyšším podielom vápnika čo je veľmi nápomocné aj ženám po prechode. Minerálne a stopové prvky stimulujú zdravie a navyše aj zbavujú tela závislosti na sladkom

Nutričná hodnota – hijiki (100g)

KJ – 558,6  Kcal – 133  Bielkoviny – 11,4 g  Sacharidy – 47 g

Vláknina – 39 g  Tuk – 0,7 g  Voda – 1 g

Hijiki obsahuje minerály – 100 g

Železo	58 mg	Zinok	2,1 mg
Vápnik	1 460 mg	Meď	0,2 mg
Horčík	639 mg	Sodík	1 430 mg
Fosfor	108 mg	Mangán	1,9 mg
Draslík	4 350 mg	Selén	6 ug
Jód	46 500 ug	Molybdén	18 ug
Chróm	30 ug

Hijiki obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A	280 IU	Vitamín K	350 ug
Vitamín B1	0,41 mg	Biotín	18 ug
Vitamín B2	1,5 mg	Kyselina listová	90 ug
Vitamín B3	3,4 mg	Kyselina pantoténová	0,6 mg
Vitamín B6	0,2 mg	Omega 3 kyseliny	0,31 g
Vitamín E	1,9 mg	Omega 6 kyseliny	0,39 g

Dulse 

Táto krvavo červená riasa je vhodná na studenú prípravu. Obsahuje vysoký podiel železa, jódu, minerálov a vitamínu B je to riasa vysokej kvality čo podporuje imunitný systém a aj ďalšie funkcie tela

Nutričná hodnota – dulse (100g)

KJ – 420  Kcal – 100  Bielkoviny – 23 g  Sacharidy – 41 g

Vláknina – 3 g  Tuk – 1,3 g  Voda – 27 g

Dulse obsahuje minerály – 100 g

Železo	36 mg	Zinok	2,9 mg
Vápnik	2,9 mg	Meď	18 mg
Horčík	3,1 mg	Sodík	2,3 mg
Fosfor	420 mg	Mangán	1,5 mg
Draslík	770 mg	Fluorid	5,8 mg
Jód	6,1 mg	Chróm	17 mg

Dulse obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A	680 IU	Vitamín B6	9,7 mg
Vitamín B1	0,7 mg	Vitamín B12	7,4 mg
Vitamín B2	2,3 mg	Vitamín C	69 mg
Vitamín B3	2,24 mg	Vitamín E	17 ug

Wakame 

Táto riasa je vhodná pre každú kuchyňu (studenú, teplú). Vápnik, minerály a železo sú podstatné zložky tejto morskej riasy

Nutričná hodnota – wakame (100g)

KJ – 201,6  Kcal – 48  Bielkoviny – 3,16 g  Sacharidy – 10,4 g

Vláknina – 1 g  Tuk – 0,9 g  Voda – 83 g

Wakame obsahuje minerály – 100 g

Železo	3 mg	Zinok	0,6 mg
Vápnik	165 mg	Meď	0,5 mg
Horčík	120 mg	Sodík	860 mg
Fosfor	87 mg	Mangán	1,8 mg
Draslík	59 mg	Selén	0,9 ug

Wakame obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A	377 IU	Omega 3 kyseliny	195 mg
Vitamín B1	0,15 mg	Omega 6 kyseliny	13 mg
Vitamín B2	0,34 mg	Kyselina listová	220 ug
Vitamín B3	2,1 mg	Kyselina pantoténová	0,85 mg
Vitamín C	3,9 mg	Cholín	16,3 mg
Vitamín E	1,12 mg	Vitamín K	6 ug

Kombu 

Riasa kombu je silnou detoxikačnou pomôckou na prečistenie trávenia, celého organizmu a na stimulovanie štítnej žľazy. Vhodná príprava je do varených jedál (ryžové, zeleninové, hubové)

Nutričná hodnota – kombu (100g)

KJ – 567  Kcal – 135  Bielkoviny – 7,9 g  Sacharidy – 51 g

Vláknina – 39 g  Tuk – 1,1 g  Voda – 0,1 g

Kombu obsahuje minerály – 100 g

Železo	3,35 mg	Zinok	1,2 mg
Vápnik	440 mg	Meď	0,25 mg
Horčík	715 mg	Sodík	2 970 mg
Fosfor	330 mg	Mangán	0,6 mg
Draslík	5 190 mg	Selén	2,1 ug
Jód	205 000 ug	Chróm	6 ug
Molybdén	19 ug	Biotín	17 ug

Kombu obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A	66 IU	Vitamín B12	0,2 ug
Vitamín B1	0,22 mg	Vitamín C	23 mg
Vitamín B2	0,61 mg	Vitamín E	0,5 mg
Vitamín B3	2,5 mg	Vitamín K	270 ug

Recept na cestoviny s morskými riasami

Cestoviny s omáčkou z morských rias a zeleniny, je ľahký a zdravý obed alebo večera, ktorý Vám určite bude chutiť.

Potrebujete: 400 g cestoviny, 150 – 200 g konzervu morských rias, 1 cibuľa, 1 jarná cibuľka, 2 ks stonky zeleru, 350 g cherry paradajok, 1 PL sójovej omáčky, 3 menšie strúčiky cesnaku, štipka morskej soli, čierneho korenia a olivový olej.

Na oleji opečte na drobno pokrájanú cibuľu, potom pridajte nakrájanú jarnú cibuľku a stonky zeleru na kocky. Keď budú opečené, tak pridajte aj umyté, rozpolené cherry paradajky a prilejte 1,5 deci vody. Túto hmotu poduste 5 – 7 minút a potom pridajte pokrájaný cesnak, konzervu morských rias, soľ, korenie a sójovú omáčku. Omáčka je hotová a môžete ju servírovať na cestoviny.

TIP: na cestoviny s omáčkou z morských rias si môžete pridať aj postrúhaný syr, napríklad parmezán.

Čo tak vyskúšať aj 3 výborné a chutné recepty na cestoviny s pestom???