Tamari sójová omáčka
Tamari je japonská sójová omáčka, ktorá sa vyrába zo sóje. Tamari je chutnou omáčkou pri dochucovaní zeleninových šalátov, cestovinových, rizota alebo mäsa. Tamari sójová omáčka sa vyrába zo sóje, ktorá podlieha fermentácii a z nej sa následne získava táto chutná omáčka. Fermentácia a kvasenie prebieha aj 17 mesiacov, preto sa nenechajte zlákať na tamari za 1 euro.
Tamari sójová omáčka je bezlepková pretože pochádza jedine zo sóje a nie je v tom pridaná žiadna pšenica ani iný druh obilniny. Tamari sójová omáčka sa skladá z vody, morskej soli a sójových bôbov (mali by byť bio). Všímajte si na výrobku či pochádza z bio sójových bôbov a skúste si vybrať tamari bez pridaného glutamanu. Glutaman je zvýrazňovač chuti, ale ak ho prijímate viac krát za deň v rôznych potravinách, tak to nemusí dobre pôsobiť na organizmus. Fermentácia sóje zabezpečí typickú tamari chuť bez pridaných dochucovadiel a „umelín“
Čo obsahuje tamari – účinné látky
Bielkoviny, sacharidy, tuk, vlákninu, vodu, vápnik, železo, horčík, fosfor, vápnik, draslík, zinok, meď, mangán, selén, sodík, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamín B, cholín, kyselina listová a kyselina pantoténová
Tamari sójová omáčka – účinky zdravie
- Podporuje trávenie
- Urýchľuje trávenie
- Zlepšuje pravidelnú stolicu
- Antiseptické účinky
- Normalizuje pH (kyslosť) organizmu
- Posilňuje srdca a cievy
- Vhodná pre vegetariánov
- Vhodná pre Celiatikov
Nutričná hodnota – tamari sójová omáčka (100g)
KJ – 260,4 Kcal – 62 Sacharidy– 5,1 g Bielkoviny – 11,8 g
Tuk – 0,11 g Vláknina – 0,75 g Voda – 80 g
Tamari sójová omáčka obsahuje minerály – 100 g
| Železo | 2,9 mg | Zinok | 0,6 mg |
| Vápnik | 22 mg | Meď | 0,3 mg |
| Horčík | 40,75 mg | Mangán | 0,85 mg |
| Fosfor | 149 mg | Selén | 1,05 ug |
| Draslík | 230 mg | Sodík | 5 600 mg |
| Omega 3 kyseliny | 6,4 mg | Omega 6 kyseliny | 42 mg |
Tamari sójová omáčka obsahuje vitamíny – 100 g
| Vitamín B1 | 0,21 mg | Cholín | 41 ug |
| Vitamín B2 | 0,36 mg | Kyselina pantoténová | 0,9 mg |
| Vitamín B3 | 4,7 mg | Kyselina listová | 20 ug |
| Vitamín B6 | 0,23 mg |
Tamari sójová omáčka – účinky na chudnutie
Tamari omáčka má nízku kalorickú hodnotu, na jedno jedlo, takže pri chudnutí ju môžete používať ako dochucovadlo jedla bez obáv. Navyše urýchľuje trávenie, takže do rôznych hlavných jedál si ju môžete pridávať 3 – 4 krát do týždňa. Do jedného jedla pridajte 1 kávovú lyžičku
Použitie tamari
Tamari omáčku môžete pokojne použiť do rôznych šalátov (zeleninový, cestovinový), omáčky, nátierky, mäsa, polievky alebo do rizota. Tejto omáčke sa medze nekladú, ale používajte ju s rozumom pretože obsahuje vyšší podiel soli (morskej), tak aby ste sa zbytočne „nepresolili“
