Reklama

Recepty – Cheesecake

cheesecake - syrový koláč

Doprajte si mini prehrešok v podobe chutného Cheesecake (syrový koláč). Raz začas predsa neuškodí nikomu, ani Vašej postave. 3 rôzne recepty – stačí si vybrať. Príjemné maškrtenie.

RADY A TYPY – pečenie Cheesecake

  1. Počas pečenia koláča si na spodné podlažie rúry vložte misku s vodou. Táto voda zabezpečí, aby sa cesto nezmočilo pod krémom. Vlhkosť udrží korpus suchý a nadýchaný. Platí len pre pečené Cheesecaky
  2. Cesto si najjednoduchšie vyrobíte skombinovaním rozdrvených keksov a roztopeného masla. Ak si trúfate a máte dosť času môžete si korpus, teda piškótové cesto, vyrobiť klasicky ako na tortu „ručne stručne“. Aspoň budete mať skutočný a nefalšovaný Cheesecake a bez umelých prísad, pretože my najlepšie vieme, čoho a koľko sme pridali…
  3. Krém  Cheesecaku môžete vyrobiť z: tvarohu (plnotučný, odtučnený, ochutený, jemný alebo hrudkovitý), mascarpone, ricotta, smotana kyslá, smotana šľahačková ako kombinácia väčšinou s čokoládou, puding alebo kombináciou viacerých tu prítomných potravín
  4. Na vrch koláča si môžete pridať ľubovoľné potraviny, podľa chuti a dostupnosti – čokoláda (roztopená, stružlinky), kokos, mleté orechy, celé orechy, čerstvé ovocie (jahody, čučoriedky, maliny, egreše, brusnice alebo hrozno), sušené ovocie, škoricu, citrónovú alebo pomarančovú kôru

Pečený Cheesecake

Recepty Cheesecake – tvaroh, špalda, trstinový cukor

Potrebujete: Cesto – 210 g kakaových keksíkov, 1 PL trstinový cukor, 130 g maslo. Krém – 0,5 kg tvaroh (bez hrudiek), 170 g trstinový cukor, pol balíčku vanilkový cukor, 2 deci mascarpone, 3 vajíčka, 3 ČL špaldová múka a citrónová šťava

Bebe keksíky si vložte do sáčku a poctivo ich „zbite“. Rozdrvte ich, na čo najmenšie kúsky. V panvici si zohrejte maslo (130g), pridajte cukor (1PL) a rozdrvené sušienky. Tieto sušienky sa musia dobre nasiaknuť maslom s cukrom. Potom si pripravíte tortovú formu na cheesecake – vymastená a vysypaná 3 ČL špaldovou múkou. Už môžete rúru vyhriať na 160 stupňov. Hotové sušienkové cesto vložte do pripravenej formy a prstami dokonale roztlačte na spodok formy. Pokojne môžete koláču spraviť aj boky. Vo vyhriatej rúre pečte cesto 10 minút. Potom ho vyberte, nechajte ochladnúť a ideme na plnku. Rúru ešte nechajte zapnutú a zvýšte ju na 200 stupňov. Krém – všetky suroviny dokonale rozmixujte na hladký a vláčny krém: tvaroh, cukor, vanilkový cukor, 3 vajíčka, múku, šťavu z citróna a na koniec pridajte aj mascarpone. Túto dokonale vymixovanú zmes teraz vylejte na predpečený koláč (cesto). Vo vyhriatej rúre na 200 stupňov pečte koláč 10 minút, potom znížte teplotu na 120 stupňov a koláč takto dopečte 20 minút. Takto hotový koláč môžete dozdobiť na vrch stružlinami horkej čokolády, čerstvým malým ovocím alebo mletými orechmi… Vždy podľa chuti

Recept Cheesecake – ricotta, kyslá smotana a trstinový cukor

Potrebujete: Cesto – 250 g biele keksíky, 130 g maslo. Krém – 0,5 kg ricotta syr, 130 g kyslej smotany, 110 g trstinovú cukor, 3 vajíčka, 1 balíček vanilkový cukor a 1 ČL vanilkovej esencie

Cesto si pripravíte jednoducho. Rozdrvené keksíky si namočte v roztopenom masle v hrnci a poriadne premiešajte, aby sa celé keksíky rozmočili. Túto zmes vysypte, dopredu, pripravenej tortovej formy vystlanou papierom na pečenie alebo vymastenou a vysypanou múkou. Krém – ricottu rozmiešajte s vyšľahanými vajíčkami na rovnomernú hmotu. Potom pridajte smotanu, trstinový cukor, vanilkový cukor, vanilkovú esenciu a dokonale rozmixujte na nadýchaný krém. Takto pripravenú hmotu vylejte do tortovej formy na cesto a môžete piecť. Rúru majte vyhriatu na 180 stupňov a pečte 50 minút. Po dopečení nechajte postáť v rúre, dopečie sa sama. Tento koláč môžete podávať chladený. Na vrch si môžete dopriať malé ovocie – jahody, čučoriedky alebo maliny

Recept Cheesecake – odtučnený tvaroh, biely jogurt, med

Potrebujete: Cesto – 250 g celozrnné (kakaové alebo orieškové) bebe keksíky, 5 PL nízkotučné mlieko, 1 PL tuk (na potretie tortovej formy) Krém – 0,6 kg odtučnený tvaroh, 0,5 kg biely jogurt, 4 PL med, 3 ks väčšie vajíčka (ak sú S-ká dajte pokojne 4 ks), 3 PL uvarenej silnej kávy (na polietie korpusu), 1 KL soľ, 3 PL zarovnané Solamylu

Tento druh Cheesecaku má iba 850 KJ a 207,3 Kcal

Cesto si pripravíte tak, že bebe keksíky si rozdrvíte v sáčku na hmotu (drť) – keksíky nedrvte až na prach, pokojne nech ostanú malé kúsočky. Túto hmotu namočte do 5 PL mlieka, dobre premiešajte aby sa hmota rozmočila. Pripravené cesto si vložte do vymastenej tortovej formy. Cesto pečte na 180 stupňoch 10 minút. Potom nechajte odstáť, pokvapkajte kávou a pripravte si plnku. Krém – do veľkej misky si dajte jogurt, tvaroh, vajíčka, med, soľ a všetko dobre rozmixujte. Na záver pridajte aj Solamyl a ďalej mixujte. Hmotu vylejte na predpečený korpus a dajte zapiecť do rúry – 150 stupňov na jednu hodinu. Upečený koláč nechajte vychladnúť a potom dajte do chladničky. Studený podávajte s ovocím, orechmi alebo s horkou čokoládou

Share Button


Čo ty na to? Pridaj sa teraz ku mne do FB skupiny a vytvor si správne návyky, ktoré ti pomôžu byť FIT a vyzerať lepšie. Super tipy, inšpirácie, výsledky... "PRIDAJ SA TU"

facebook skupina Spolu to dáme