Špargľa je ultra zdravá zelenina. Pripravte si jednoduché a chutné recepty zo špargle a vyskúšajte niečo nové čo pomôže Vášmu zdraviu a prípadne aj postave…

Špargľová polievka

Potrebujete: 500 g špargľa, 2 ks mrkva, 1 cibuľa, štipka čierneho mletého korenia, 1 PL červená mletá paprika, 1 ČL morská soľ, 1 PL olivový olej a cíbiky z jarnej cibuľky

Očistite si mrkvu, špargľu a cibuľu. Zeleninu umyte a nakrájajte na krúžky a cibuľu na malé kocky. V hrnci na rozpálenom olivovom oleji opražte cibuľu do zlata. Pridajte pokrájanú mrkvu, červenú papriku a premiešajte. Keď je mrkva jemne opečená zalejte ju vodou. Pridajte korenie, soľ a po zovretí varte 5 minút. Po piatich minútach pridajte aj špargľu. Celú polievku varte ešte 8-10 minút. Mrkva aj špargľa budú uvarené a chutné. Ku koncu varenia vysypte nakrájanú jarnú cibuľku (cíbiky). Vypnite a môžete podávať

Špargľové – kuracie rizoto

Potrebujete: 2 hrnčeky ryže, 400 g varená špargľa, 2 ks kuracie prsia, polovica póru, 10 ks olivy, 1 ČL kari korenie, 1 PL olivový olej a štipka morskej soli

2 hrnčeky ryže si premyte v horúcej vode. Vysypte do hrnca a zalejte horúcou vodou, do 1 cm nad hladinu ryže. Pridajte kari korenie a štipku soli. Po zovretí ryže, zmiernite plameň na najmenší a odokryté nechajte variť, aby sa voda vyvarila. Keď sa voda vyvarí, tak nechajte na najmenšom plameni zakryté. 10 minút nechajte plameň zapnutý, potom vypnite a nechajte ryžu dôjsť – zatvorenú. Kuracie prsia si umyte a vysušte. Nakrájajte na tenké pásiky. Pór si nakrájajte na krúžky. Na panvici rozpáľte olivový olej a kuracie prsia prudko opražte do zlata. V polovici praženia pridajte aj pór. Celú hotovú zmes nechajte v panvici. Keď je ryža hotová tak do väčšieho hrnca vložte ryžu, kuracie prsia s pórom, nakrájané olivy a uvarenú špargľu (ako variť špargľu) – klikni sem

Celé rizoto dobre premiešajte a podávajte s nastrúhaným syrom (30%) navrchu

Všetky informácie (zdravotné účinky, nutričné hodnoty) o špargli nájdete tu – klikni sem