Kurkuma – vplyv na zdravie, použitie, recepty a…

kurkumový prášok, kurkuma v bielej miske

Kurkuma je známa, nie len ako korenie, ale aj ako dobrá “pomoc” Vášmu zdraviu… Kurkuma je u nás zatiaľ nie moc docenená, pričom vo svete je nesmierne “populárna” a to hlavne v ajurvédskej medicíne. Nájdete tu užitočné informácie o korení kurkuma, aký má vplyv na zdravie, čo obsahuje, ako, koľko ju používať a je tu aj recept na zlaté mlieko a čaj…

Toto o kurkume viete?

Kurkuma (Curcuma) – čeľaď ďumbierovitá

Kurkuma je indické korenie žltej farby, ktoré sa už po stáročia sa používa, nie len ako korenie, ale aj v ajurvédskej medicíne. Má obsiahle vplyvy na vnútorné, ale aj na vonkajšie zdravie.

Kurkuma má mierne pálivú a trochu horkú chuť. Patrí do čeľade ďumbierovitých rastlín, kam patrí napríklad aj zázvor. Kurkuma je základým pilierom korenia kari. Takže, ak pravidelne používate kari korenie, tak používate aj kurkumu. Je príbuzná dokonca aj so šafranom. Jej  pozitívne vplyvy na zdravie sú už dávno známe (viď nižšie)… Obsahuje vzácne látky, ktoré dopomôžu telu k lepšej vitalite. Je však potrebné spomenúť aj druhú stranu mince. Pri niektorých ochoreniach, môže stav aj zhoršiť (viď nižšie)…

čerstvý koreň kurkumy na drevenej miske

Čo obsahuje kurkuma?

Kurkuma obsahuje vysoké množstvo látok a tie najsilnejšie sú tieto…

Okrem najvzácnejšej zložky kurkumín, obsahuje aj antioxidanty, antiseptické látky, minerálne látky, sacharidy, vlákninu, tuk, vitamíny B, C a E, piperín a aj kapsacaín.

Najvzácnejšia zložka kurkumy je kurkumín

Kurkumín je vzácny a účinný prvok, ktorý obsahuje korenie kurkuma. Kurkumín je silná protizápalová látka, antioxidant a žlté farbivo. Kurkumín má mnohé zdravotné vplyvy a funguje aj ako účinná prevencia. Farmaceutické firmy sa snažia vyrábať z kurkumínu liečivá, ktoré budú liečiť ľudí po celom svete… viac v článku “vzácny kurkumín, kliknite sem”

Vplyv kurkumy na zdravie

Desiatky štúdií preukázali vysoký prínos kurkumy pre zdravie. Nie je to síce všeliek na všetko, ale pokiaľ ju budete používať v primeraných dávkach, či už ako prísadu do jedál, alebo len ako nápoj, Vaše telo sa Vám poďakuje. Ale pozor! Kurkuma môže mať aj vedľajší efekt…

kurkuma - korenie prášok a koreň na bielom pozadí


Kurkuma pomáha predchádzať rôznym zdravotným problémom…. Tu je 12 najvýznamnejších možných vplyvov kurkumy:

horúčka chrípka liečba doma

  1. Prevencia – kurkumín obsiahnutý v kurkume pôsobí ako silný antioxidant, navyše má protizápalový vplyv
  2. Vychytáva voľné radikály – pôsobí výrazne antioxidačne, je to špička v boji s voľnými radikálmi
  3. Zmierňuje bolesti kĺbov – jeho silné protizápalové vlastnosti napomáhajú nielen pri zmierňovaní bolesti a opuchov, ale aj celkové negatívne prejavy tohto ochorenia.  Vo všeobecnosti pôsobí ako prevencia
  4. Podporuje imunitu – obsiahnutý kurkumínu, môže byť výrazne nápomocný pri posilňovaní imunitného systému aj u ľudí s výrazne oslabenou imunitou
  5. Podporuje metabolizmus – kurkuma patrí medzi korenie, ktoré má pozitívny vplyv na metabolizmus a aj chudnutie
  6. Detoxikuje organizmus – prečisťuje telo a dokonca bolo preukázané, že má pozitívny vplyv na krv (čistenie krvi)
  7. Podporuje dobré hojenie rán a popálenín – má pozitívny vplyv na  kožné ochorenia (ekzémy, akné, psoriáza)
  8. Znižuje vysoký cholesterol v krvi – pri pravidelnom používaní kurkumy môže naozaj dôjsť k zníženiu vysokého cholesterolu v krvi

Účinky kurkumy na chudnutie

Po zapojení kurkumy do Vášho jedálnička si veľmi jednoducho viete podporiť spaľovanie podkožného tuku. Kurkuma podporuje trávenie a metabolizmus tukov, takže ak budete mať kvalitnú a vyváženú stravu, tak kurkuma podporí Vaše chudnutie. A okrem chudnutia si podporíte aj svoje zdravie.


V podstate sa dá povedať, že kurkuma je bezpečná potravina. Tak, ako aj pri iných bylinkách a rastlinách však platí, že môže mať negatívne účinky najmä ak ju užívate dlhodobo a denno denne. Preto sa radšej poraďte radšej so svojím lekárom.

galgantove tablety srdce

  1. Zvýšený srdcový rytmus bol zaznamenaný u jednotlivcov pri dlhodobom používaní kurkumy. Nie je však dokázané, že to bolo spôsobené priamo kurkumou
  2. Tehotenstvo – bežné používanie kurkumy, ako občasného ochucovadla, nespôsobuje problémy. Zvýšené užívanie kurkumy je však potrebné konzultovať so svojím lekárom, pretože môže mať vplyv na samotné tehotenstvo, ako aj na vývoj plodu
  3. Problémy so žlčníkom – keďže kurkuma je v podstate korenie, tak pokiaľ máte žlčníkové kamene, alebo iné problémy so žlčníkom, tak kurkumu nepoužívajte
  4. Vplyv na krv – pokiaľ máte problémy s krvácaním a zrážanlivosťou krvi, tak taktiež buďte s používaním kurkumy opatrný. Kurkuma môže spomaliť zrážanie krvi a môže sa podieľať na tvorbe podliatín. Taktiež ak máte naplánovanú operáciu, tak aspoň 2 týždne pred ňou kurkumu vysaďte
  5. Cukrovka – kurkuma znižuje hladinu cukru v krvi a preto ak sa liečíte na Diabetes, konzultujte používanie kurkumy so svojím diabetológom
  6. Žalúdočné problémy – u niektorých ľudí môže spôsobiť problémy so žalúdkom, prípadne nevoľnosť  a to najmä pri chorobe s označením GERD
  7. Hormóny – kurkuma znižuje účinky estrogénu, preto pri hormonálnych ochoreniach ako aj pri rakovine je nutné poradiť sa o užívaní kurkumy so svojím lekárom

Kurkuma je super, ale ako vidíte, môže mať v určitých prípadoch aj negatívne účinky. Zdroj informácií


Ako a koľko používať kurkumu?

kardamon - kurkuma

Doporučujeme používať maximálne 1 – 5 gramov denne a po 2-3 mesiacoch si dať prestávku.

Kurkumu môžete používať ako korenie na ochutenie jedál, alebo si môžete pripraviť aj večerné zlaté mlieko z kurkumy alebo ranný nápoj – čaj z kurkumy.

Recept na zlaté mlieko z kurkumy

Počuli ste už vôbec o ňom? V iných častiach sveta je nesmierne populárny ako relaxačný a upokojujúci nápoj. Určite si ho vyskúšajte pripraviť. My sme ho vyskúšali a na zlaté kurkumové mlieko nedáme dopustiť.

zlaté kurkumové mlieko v poháry a prášok z kurkumy a škorica

Keďže obsahuje aj ďalšie pre telo veľmi prospešné ingrediencie, tak ho kľudne môžeme nazvať nielen kurkumové mlieko ale aj mlieko.

V recepte sme použili alternatívne rastlinné mlieko (mandľové), čo sa určite bude hodiť aj pre vegánov. Pokiaľ však obľubujete klasické kravské mlieko, kľudne môžete použiť aj to.

  • Príprava Vám zaberie cca 20 minút
  • Budete potrebovať: 2 šálky mandľového mlieka, 1 lyžičku kokosového oleja, 1 lyžičku prášku z kurkumy, 1 lyžičku mletej škorice, 1 lyžičku medu a štipku zázvoru a čierneho korenia
  • Postup na prípravu: 1 šálku mandľového mlieka privedieme do varu – nevaríme, následne pridáme 1 čajovú lyžičku kurkumy a dobre premiešame. Necháme trochu vychladnúť a pridáme med, kokosový olej, mletú škoricu štipku zázvoru a čierneho korenia

Zlaté mlieko z kurkumy sa pije pred spánkom, pretože má relaxačné a upokojujúce účinky. Navyše dodáva telu aj antiseptické a antibakteriálne látky, čo pri nočnej regenerácii organizmu určite nebude na zahodenie.

Recept na čaj z kurkumy

Ak máte radi čaj, pripravte si rannú šálku tohto čaju. Pokiaľ by Vám náhodou nechutil, môžete aspoň do svojho obľúbeného čaju vyskúšať pridať trochu prášku z kurkumy.

bylinkový čaj s práškom z kurkumy

  • Uvarte 0,5 litra vody
  • Pridajte jednu kopcovitú čajovú lyžičku kurkumy. Nechajte 10 minút odstáť, prelejte cez plátno
  • Pre dochutenie pridajte med, škoricu, prípadne šťavu z pomaranča alebo citrónu a štipku čierneho korenia

Ranná šálka čaju z kurkumy Vás postaví na nohy, dodá energiu a chuť do dňa. Naučte sa ho piť pravidelne každé ráno. Nezabudnite si po 2 až  mesiacoch dať aspoň 2 týždňovú prestávku, pretože aj zdravého veľa škodí.

Kurkuma – škoda, ak ju nepoužívate

Jednoducho je to korenie, ktoré stojí za to používať. Samotná chuť síce nie je úchvatná (ak by ste ju jedávali /pili samostatne), ale existujú spôsoby, ktoré Vám jej konzumáciu uľahčia.

info obrázok - učínky kurkumyVeď tie účinky na zdravie sú naozaj úžasné a kurkuma patrí medzi najzdravšie potraviny / rastliny. Navyše, keď jej účinky sú overené tradičnými juhovýchodnými kultúrami, tak nemáte nad čím váhať. Bola by škoda, ak ju nevyužijete vo svoj prospech, resp. v prospech svojho zdravia.

kari korenieSúvisiace: “Kurkuma je jednou z najúžasnejších zložiek kari korenia. Toto by ste o kari mali vedieť ak ho používate!”

Share Button
Kurkuma – vplyv na zdravie, použitie, recepty a…
4.2★- 70 Hlasov

Práve začíname a ver, že „SPOLU TO DÁME“ - pridaj sa do FB skupiny. Získaš inšpiráciu, rady, tipy a riešenia pre krajšiu postavu a zdravšie telo na základe našich 15 ročných skúseností!

Facebook skupina - Spolu to dame

Verzia stránky Klasická | Mobilná