Aký je rozdiel medzi sečuánskym a japonským korením??? V čom sú rozdielne, čo obsahujú a aké majú účinky???

O sečuánskom a japonskom korení

Sečuánske korenie je totožné s japonským korením. Ide o ten istý druh korenia ale iný názov. Sečuánske alebo japonské korenie je jedno z najstarších druhov Čínskych korenín. Sečuánske korenie má mierne pikantnú chuť, podobnú čiernemu koreniu, a ešte niečo mierne sladké, jemne po citrónoch. Toto pikantno – sladké korenie si získalo celý svet, pretože jeho pikantná chuť nie je na rozdiel od čierneho korenia pálivá. Preto je sečuánske korenie vhodné pre ľudí, ktorý nemajú radi pálivé. Jeho veľkou prednosťou nie je iba originálna chuť, ale aj množstvo pozitívnych účinkov, vďaka obsahu éterických olejov, vitamínov a minerálnych látok. Sečuánske korenie podporí trávenie, imunitu, kvalitu pokožky a ešte…

Sečuánske korenie (lat. Xanthoxylum Piperitum) – čeľaď rutovitá

Čo obsahuje sečuánske korenie – účinné látky

Sacharidy, bielkoviny, tuk, vláknina, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, jód, selén, meď, chróm, molybdén, vitamín A a B.

Nutričná hodnota sečuánske korenie (100g)

KJ– 1 520,4  Kcal– 362  Bielkoviny– 12 g  Sacharidy– 66 g

Vláknina– 13 g  Tuk – 5 g  Voda – 3 g

Sečuánske korenie obsahuje minerály – 100 g

Sečuánske korenie obsahuje vitamíny – 100 g

Sečuánske korenie účinky na zdravie

• Podporuje obranyschopnosť, prevencia pred vznikom rakoviny, ochrana buniek pred voľnými radikálmi
• Detoxikačné, antiseptické a analgetické účinky
• Eliminujú bolesti, kŕče a odstraňujú skryté zápaly v tele a plynatosť
• Podporujú trávenie, metabolizmus, spaľovanie tuku, pravidelnú stolicu a čistenie hrubého čreva
• Podporuje hojenie kožných poranení a ochorení, čistí rany
• Odstraňuje z tela stres, pomáha zlepšiť kvalitu spánku, eliminuje nervozitu, podporuje pozornosť
• Prečisťuje pečeň, obličky a močové cesty od škodlivín a možných zápalov
• Eliminujú opuchy dýchacích ciest, nosa a ústnej dutiny (chrípka, nádcha, alergické prejavy…)

Nezabudnite však aj na provensálske korenie

Použitie sečuánskeho korenia v kuchyni

Sečuánske korenie je vhodné na studenú ale aj na teplú prípravu rôznych slaných pokrmov. Teda je vhodné na každý druh mäsa, rýb, šalátov, rizota, cestovinového šalátu, zemiakových jedál alebo len tak na nátierku alebo do omáčky. Pri tepelnej úprave sa doporučuje sečuánske korenie použiť počas tepelnej úpravy ale potom aj na hotové jedlo (pomlieť).

Sečuánske korenie podporí trávenie, imunitu, kvalitu pokožky a ešte… Presvedčte sa!