Stonkový zeler je hneď po buľvovom zeleri najznámejší druh. Na čo a kde sa dá táto zdravá a nízkokalorická zelenina použiť, aké má účinky na naše zdravie, aký vplyv má na chudnutie, aké obsahuje stonkový zeler účinné látky a sú tu aj recepty zo stonkového zeleru.

V skratke o stonkovom zeleri

Zeler stonkový (lat. Apium Graveolens) – čeľaď zelerovitá

Táto zelenina sa nezdá… Stonkový zeler obsahuje množstvo látok, ktoré silne podporujú celý organizmus! Prvé zmienky o tejto zelenine sú tisícky rokov staré a už v tej dobe používali túto zeleninu aj v kuchyni, ale hlavne pre zdravotné pozitíva, ktoré táto zelenina má. Zo zeleru stonkového sa používa jeho nadzemná časť, kdežto zo zeleru buľvového jeho buľva. Stonkový zeler rastie do výšky 20 – 40 centimetrov. Zeler nie je náročný na pestovanie, vyhovuje mu slnečné prostredie a vlhkosť.

Obsahuje nejaké zdravé látky stonkový zeler?

Určite áno! Stonkový zeler obsahuje množstvo účinných, zdravých látok, ktoré potrebujeme…

Bielkoviny, sacharidy, tuk, vláknina, draslík, železo, fosfor, horčík, zinok, sodík, selén, vápnik, fluorid, meď, vitamíny A, B, C, E, K, éterické oleje, betakarotén, luteín, cholín, kyselina listová a kyselina pantoténová.

Nutričná hodnota – Stonkový zeler surový (100g)

KJ–  63  Kcal – 15  Bielkoviny– 1 g  Sacharidy– 3,3 g

Tuk –  0,15 g  Vláknina – 2 g  Voda – 93 g

Stonkový zeler obsahuje minerály – 100 g

Stonkový zeler obsahuje vitamíny – 100 g

Nutričná hodnota – Stonkový zeler varený (100g)

KJ–  79,8  Kcal – 19  Bielkoviny– 0,7 g  Sacharidy– 4,2 g

Tuk –  0,1 g  Vláknina – 1,5 g  Voda – 93,5 g

Stonkový zeler obsahuje minerály – 100 g

Stonkový zeler obsahuje vitamíny – 100 g

Účinky stonkového zeleru na zdravie

Tak stonkový zeler sa skutočne nezdá! Táto nenápadná zelenina skutočne vyniká svojimi pozitívnymi účinkami…

• Silná podpora imunitného systému a ochrany buniek pred radikálmi
• Prevencia proti vzniku rakoviny a civilizačných ochorení
• Antiseptické a detoxikačné účinky
• Prečisťuje krv a podporuje jej tvorbu
• Podporuje trávenie, metabolizmus a pravidelnú stolicu
• Prečisťuje celý tráviaci trakt
• Močopudné účinky, zbavujú nadbytočnej vody
• Prečisťuje močové cesty a obličky
• Podporuje a prečisťuje aj pečeň
• Eliminuje vysoký krvný tlak a cholesterol
• Prevencia kardiovaskulárnych ochorení
• Zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky
• Upokojuje nervový systém, zlepšuje kvalitu spánku
• Zabezpečuje zdravé dýchacie cesty, odstraňuje kašeľ a hlieny
• Eliminuje prejavy Dny a Reumy
• Odstraňuje bolesti hlavy, brucha a kĺbov

Stonkový zeler pri chudnutí

Nízka kalorická hodnota, skoro žiadny tuk a minimum sacharidov, čo viac pri chudnutí treba? Stonkový zeler je ideálnou zeleninou pri chudnutí a to nie len kvôli nízkej energetickej hodnote… Tým, že stonkový zeler podporuje trávenie, metabolizmus, stolicu, odvodnenie, tak sa stáva pomocníkom zdravého chudnutia. Počas chudnutia konzumujte stonkový zeler v jeho rôznych formách a pôjde to rýchlejšie…

Použitie stonkového zeleru

Stonkový zeler sa dá použiť v studenej ale aj teplej kuchyni. Nebojte sa zaexperimentovať, je z čoho vyberať!

• Studená kuchyňa – stonkový zeler sa hodí do zeleninových či ovocných šalátov, nátierky, dipu, smoothies nápojov, džúsov.
• Teplá kuchyňa – stonkový zeler sa hodí ako dusený či varený ku mäsu, do rizota, cestovinového šalátu, polievky, omáčky, prívarkov alebo do kaší.

Recept na úžasný šalát so stonkovým zelerom a grepom

Tento lahodný a ľahký šalátik vie „osviežiť“ obed alebo večeru. Môžete ho jesť ako prílohu ku mäsu alebo ako ľahké plnohodnotné jedlo. Na vrch môžete pridať mleté vlašské orechy.

Potrebujete: stonkový zeler, 1 grapefruit, 5 ks čierne olivy, 2 červené jablká, 0,5 citrónu, 1 ČL medu a 1 ČL olivového oleja.

Najskôr si zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej a med na jednoliatu hmotu. Stonkový zeler očistite, po jeho obvode škrabkou na zemiaky, umyte a nakrájajte na malé kúsky. Grapefruit očistite, umyte a nakrájajte na menšie trojuholníky. Olivy rozkrojte na polovicu a očistené, jadrovníka zbavené jablká pokrájajte na menšie kúsky. Všetku zeleninu a ovocie zmiešajte vo väčšej miske, zalejte citrónovo-medovou zálievkou a dajte do chladničky. Vrch šalátu si môžete posypať pomletými vlašskými orechmi.

Extra nápoj zo stonkového zeleru a citróna je tu – recept

Tento osviežujúci nápoj Vás dokonale prečistí a naštartuje Vaše zdravie! Či už chudnete, alebo chcete byť iba zdravší, tak tento nápoj naštartuje každý orgán.

Potrebujete: 1 ks citrón, 1 ks limetka, 3 stonky zeleru, 5 cm šalátovej uhorky, pár lístkov čerstvej petržlenovej vňate, voda.

Citrón a limetku ošúpte, umyte a vložte do mixéra (rozdeľte na mesiačiky). Stonkový zeler očistite škrabkou na zeleninu, umyte a nakrájajte na menšie časti, vložte do mixéra. Očistenú uhorku tiež vložte do mixéra, pridajte umytú petržlenovú vňať, zalejte to vodou a rozmixujte na hladkú tekutinu. Do tohto nápoja si môžete pridať aj kocky ľadu.

Buľvový zeler nie je tiež žiadne “béčko”… Aké sú jeho účinky, čo zeler obsahuje a nájdete tu aj recepty na zelerové smoothies, nátierku a zelerovú kašu!