Reklama

Rasca čierna (černuška siata)

čierna rasca na stole čierny kmín

Klasická rasca, rímska rasca a rasca čierna sú rozdielne druhy kmínu… Spoznajte aj tento druh rasce, aké sú jej pozitíva, čo obsahuje, ako sa používa a aká je jej nutričná hodnota… Čierna rasca alebo černuška siata je tu, vyskúšajte jej horko pikantnú chuť…

O čiernej rasci

Černuška siata (lat. Nigella Sativa) – čeľaď mrkvovitá

Černuška siata je rastlina, z ktorej sa získava korenie čierny kmín alebo čierna rasca. Černuška siata pochádza z Ázie a juhu Európy. Táto rastlina sa pestuje hlavne ako okrasná rastlina, ale v aj pre svoje liečivé korenie čiernu rascu. Černuška rastie do výšky približne pol metra a má krásny bielo-modrý kvet. Po dozretí sa čierna rasca nachádza v tobolkách z ktorých sa potom vyklepe a usuší. Toto korenie má mnohé pozitívne účinky na ľudské zdravie (viď nižšie)… Rascu čiernu môžete v obchode nájsť aj pod názvom černuška siata alebo grécka rasca.

Čo obsahuje čierna rasca – účinné látky

Čierna rasca nie je vôbec len také obyčajné korenie, pozrite čo všetko obsahuje…

Sacharidy, bielkoviny, tuk, vláknina, vápnik, železo, horčík, sodík, draslík, vitamín A, B a C.

Nutričná hodnota čierna rasca (100g)

KJ– 1 428  Kcal– 340  Bielkoviny– 14 g  Sacharidy– 41 g

Tuk –  16 g  Vláknina – 31  Voda –0,1 g

Rímska rasca obsahuje – 100 g

Železo 21 mg Vitamín A 144 IU
Vápnik 1 160 mg Vitamín B6 0,75 mg
Horčík 398 mg Vitamín C 24 mg
Sodík 93 mg Draslík 1 760 mg

Čierna rasca – účinky na zdravie

Toto korenie má mnohé pozitívne účinky na organizmus a preto ho určite zaraďte do svojej kuchyne…

  • Podporuje imunitný systém, detoxikuje organizmus
  • Chráni bunky pred radikálmi, prevencia vzniku rakoviny
  • Antiseptické účinky, eliminuje zápaly
  • Podporuje trávenie, pravidelnú stolicu, detox čriev
  • Podporuje zdravé dýchacie cesty, odstraňuje kašeľ, hlieny
  • Močopudné účinky, prečisťuje močové cesty a odvodňuje
  • Odstraňuje rôzne druhy bolestí
  • Znižuje vysoký krvný tlak
  • Zvyšuje tvorbu materského mlieka
  • Zlepšuje hojenie poranení a kožných chorôb

Použitie čiernej rasce

Táto rasca sa používa predovšetkým v tureckej kuchyni. Čierna rasca má podobnú chuť, ako ostatné druhy rasce či kmínu a preto sa hodí predovšetkým na prípravu slaných jedál: mäso, zemiaky, šaláty, omáčky, syrové jedlá, nátierok alebo tam, kde sa Vám bude hodiť.

Share Button


Čo ty na to? Pridaj sa teraz ku mne do FB skupiny a vytvor si správne návyky, ktoré ti pomôžu byť FIT a vyzerať lepšie. Super tipy, inšpirácie, výsledky... "PRIDAJ SA TU"

facebook skupina Spolu to dáme