Inšpirujte sa niektorým z týchto receptov na zeleninové šaláty, ktoré Vám zachutia a taktiež dodajú vitamíny, minerály a vlákninu Vášmu zdraviu. Zelenina nemusí byť iba fádna a „nudná“. Stačí pár potravín a máte plnohodnotné jedlo alebo chutnú a ľahkú prílohu ku mäsovým, zemiakovým alebo ryžovým jedlám.

Recept  ľahký zeleninový šalát

Tento ľahký a zdravý šalát sa hodí ako príloha ku mäsovým, zemiakovým alebo ryžovým jedlám.

Potrebujete: 3 ks paradajky, 2 ks papriky (1 ks červená, 1 ks zelená), 4 ks reďkovky, 1 jarná cibuľka, štipka morskej soli, štipka mletého čierneho korenia, 1 ČL octu a 1,5 deci vody.

Umytú zeleninu si pokrájajte na menšie časti (kocky, krúžky) a vložte do väčšej misy. Pridajte štipku soli, čierneho korenia a ocot zmiešaný s vodou. Všetko premiešajte a dajte do chladničky.

Recept zeleninový šalát s bielym jogurtom

Tento zeleninový šalát je výživnejší pretože obsahuje biely jogurt a aj syr a preto ho môžete konzumovať ako prílohu ku mäsu alebo ako hlavné jedlo napríklad počas chudnutia, alebo ak chcete ľahkú večeru. Počas letnej grilovačky je to vhodné osvieženie…

Potrebujete: 1 ľadový šalát, 3 ks paradajky, 1 ks kápia, 1 ks šalátová uhorka, 250 ml biely jogurt, 100 g balkánsky syr alebo tofu syr, mleté čierne korenie, 1 ČL tzatziky korenie, soľ netreba, pretože syr je slaný dosť.

Umytý ľadový šalát pokrájajte na menšie kúsky a vložte do väčšej misy. Pridajte umyté a nakrájané paradajky, kápiu, uhorku, syr, biely jogurt, pridajte aj všetky koreniny a dobre premiešajte. Dajte do chladničky, tento šalát je chutnejší chladený.

Recept zeleninový šalát s kuracím mäsom               

Potrebujete: polovica (strednej) čínskej kapusty alebo 1 menšia, 250 g kuracie prsia, 1 PL kokosový alebo olivový olej, polovica šalátovej uhorky, 2 ks paradajky, 10 ks olivy bez kôstky, 1 ks paprika, mleté čierne korenie, štipka soli (morská alebo himalájska), červená sladká paprika.

Umyté kuracie prsia si pokrájajte na pásiky a opečte na panvici s olivovým (kokosovým) olejom, ku koncu pečenia pridajte štipku čierneho korenia, soli a červenú sladkú papriku. Vložte ich do misy kde budete šalát miešať. Umytý šalát pokrájajte na kocky a vložte ku kuraciemu mäsu. Očistenú uhorku pokrájajte na kocky a vložte ku šalátu. Takto pridajte aj umyté a pokrájané paradajky, papriku a olivy.

Zelenina nemusí byť iba „nudná“, osviežte si svoje zeleninové šaláty a určite si ich zamilujete…