Aká odpoveď Vás však napadne, ak sa opýtam otázku: “Prečo je vápnik pre telo dôležitý?” Väčšinu z Vás automaticky napadne odpoveď: “No predsa vápnik je na kosti a zuby”. Nieže by to nebola pravda, ale vápnik plní okrem toho v tele omnoho viac dôležitých funkcií, o ktorých ste možno doteraz ani nepočuli.

A preto sa v žiadnom prípade, neoplatí podceniť jeho dostatočný príjem a čakať, pokiaľ už napríklad budete mať diagnostikovanú osteoporózu. Viete koľko by ste ho mali jesť? Koľko vápniku Vám už naopak môže uškodiť? A viete v ktorých potravinách sa vápnik nachádza? Poďme pekne poporiadku.

Funkcia vápnika

Vápnik má v tele desiatky funkcií, či už ako samostatný prvok, alebo v kombinácii s inými minerálmi. Vápnik  – calcium (Ca) je minerál, ktorý je základnou stavebnou jednotkou pre všetky bunky. Jednoducho je pre telo nepostrádateľný. Organizmus potrebuje mať pre správne fungovanie neustále vápnik k dipsozícii. Pokiaľ ho nepríjmate dostatok v strave, resp. ho má telo nedostatok, tak si ho následne “odoberá” z kostí. Čo pri dlhodobejšom stave môže mať za následok vznik osteoporózy. Medzi základné funkcie vápniku (calcia) patria:

• Zdravý vývoj kostí, zubov a svalstva
• Prevencia pred osteoporózou
• Znižuje vysoký krvný tlak
• Je dôležitý pre nervovú sústavu
• Zabraňuje depresii, únave, pomáha potláčať stres
• Prevencia proti rakovine hrubého čreva
• Prevencia pred žlčníkovými a obličkovými kameňmi
• Podporuje trávenie
• Má pozitívny vplyv na stav pokožky

Nedostatok vápnika (calcia) spôsobuje

Je logické, že keď je vápnik dôležitý pre vyššie uvedené funkcie tela, tak jeho nedostatok zapríčiní opak. Ale ich vymenovanie určite nezaškodí. Nedostatok vápniku spôsobuje:

• Rednutie kostí (Osteoporóza)
• Zvýšená kazovosť zubov a zubnej skloviny
• Nespavosť
• Depresia
• Únava, malátnosť
• Kôrnatenie ciev
• Riziko kardiovaskulárnych ochorení

Zdroj vápnika (calcia) – obsah vápniku v potravinách

Vápnik sa nachádza v mnohých potravinách, takže pokiaľ sa stravujete aspoň trochu zdravo, nemali by ste mať väčší problém s nedostatkom vápnika. Pozor by si však mali dať vegetariáni a vegáni, pretože vápnik sa vo veľkej miere nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu.

Najvýznamnejší zdroj vápnika sú mlieko a mliečne výrobky (mlieko, kyslá smotana, sladká smotana, jogurty, šľahačka, tvaroh, tvrdé syry, roztierateľné, plesňové, tvaroh). Ďalej obsahuje vápnik: ovsené vločky, sardinky, losos, sója, vajíčka, ryža, chlieb, biele rožky, vianočka, strukoviny, jablká, jahody, broskyne, marhule, hrozno, čerešne, hrušky, slivky, pomaranče, zemiaky, paradajka, paprika, chren, cibuľa, cesnak, kel, hlávkový šalát, reďkovka, kukurica, mrkva, orechy vlašské, lieskovce, arašidy, mandle, kôpor, majorán, tymián, bazalka a pivo.

Zaujímavosť: potravina č. 1, čo sa do obsahu vápnika týka je mak. Obsahuje až 1300 mg vápnika v 100 gramoch

Mak – 1300 mg vápnika na 100g

Sója – 234 mg vápnika na 100g

Mlieko – 120 mg vápnika na 100g

Múka, chlieb, ryža.. obsah vápnika v potravinách (100g)

Ovocie – obsah vápnika v potravinách (100g)

 Zelenina – obsah vápnika v potravinách (100g)

Strukoviny, mak, zelené potr. – obsah vápnika (100g)

Mäso, šunka,… – obsah vápnika v potravinách (100g)

Mlieko, mliečne výrobky, vajce,.. – obsah vápnika (100 g)

Zaujímavosť: Viete čo má najvyšší obsah vápnika? V študentských časoch sme s ňou dennodenne boli v kontakte. Áno, je to krieda. Tým Vám však nechcem povedať, aby ste si s ňou nedoplňovali chýbajúci vápnik v tele.

Doporučená denná dávka vápniku – calcia

Doporučená denná dávka vápniku je od 1000 do 1500 mg za deň. Keďže telo nedokáže využiť vápnik na 100% (využiteľnosť vápniku je cca 20-45%) je doporučená denná dávka vápniku individuálna. Napr. fajčenie, pitie alkoholu, nezdravá strava znižuje schopnosť tela využiť vápnik a preto by jeho príjem mal byť vyšší. Ale zas vysoký príjem vápniku je tiež škodlivý. Je to celá veda, ale dá sa to zvládnuť.

Kliknite pre zväčšenie

Nepodceniť: keďže sa v živote snažíme si mnoho vecí uľahčiť, tak pri nedostatku vápnika mnohí často svojvoľne siahnu po doplnkoch (tabletkách) s obsahom vápnika. Lenže pokiaľ Vám to nedoporučí lekár a Vy budete dlhodobo príjmať nadmerné množstvá “tabletkového” vápnika, môže to mať vplyv na správne fungovanie tela, dokonca Vám vápnik v nadmerných dávkach môže i uškodiť.

Aké je najlepšie riešenie? Skúste sa zdravšie stravovať a nedostatok vápnika nebudete musieť riešiť. Veď vápniku je najmä v zdravých potravinách dostatok, tak prečo to nevyužiť v prospech svojho tela?

Motto: “Bez vápnika ani krok, dolámem sa, keď urobím prvý skok”