Agáve je Mexická pichľavá rastlina, ktorá slúži ako zdravšie sladidlo. Z rastliny sa vyrába agávový sirup, ktorý je podobný javorovému sirupu. Z rastliny agáve sa berie šťava, ktorá sa neskôr vďaka látke inulín premení na sladidlo podobné medu – hustá a lepkavá hmota.

Agáva má dlhé a pichľavé listy podobné rastline aloe vera – obsahujú cenné živiny a účinné látky, ktoré si hravo poradia s problémovým trávením, zápalmi a navyše majú sladkú chuť vyššiu, ako má klasický rafinovaný cukor. Agáve rastlina je sukulent a má vyše 380 druhov no najznámejší je druh využívaný na sladenie je po latinsky Agave Americana. Agáve je sukulent, teda niečo podobné kaktusu, potrebuje málo vody, najlepšie sa jej darí v teplých oblastiach, no táto rastlina je odolnejšia ako by sa zdalo… Zvyknú ju pestovať aj vo vysokých nadmorských výškach, kde teplota môže byť až mínus 25 stupňov

Agáve (lat. Agave Americana) – čeľaď agávovitá

Čo obsahuje agáve sirup – účinné látky

Sacharidy, vodu a vlákninu

Čo obsahuje agáve surové rastlina – účinné látky

Voda, sacharidy, bielkoviny, tuk, vláknina, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, zinok, meď, mangán, selén, sodík, vitamín A, B, C, E, K, betakarotén a kyselina listová

Účinky na zdravie – agáve

• Podporuje imunitu
• Antiseptické účinky
• Nespôsobuje extrémne kolísanie cukru v krvi
• Podporuje trávenie
• Podporuje vyprázdňovanie
• Prevencia proti kardiovaskulárnym ochoreniam
• Dokáže znížiť vysoký cholesterol
• Prevencia proti Osteoporóze

Nutričná hodnota – agáve sirup (100g)

KJ – 277,2  Kcal – 290  Sacharidy– 73 g

Vláknina – 5 g  Voda – 22 g

Nutričná hodnota – agáve surové (100g)

KJ – 1 218  Kcal – 66  Sacharidy– 15,9 g  Bielkoviny – 0,48 g

Tuk – 0,1 g  Vláknina – 6,9 g  Voda – 75 g

Agáve surové obsahuje minerály – 100 g

Agáve surové obsahuje vitamíny – 100 g

Použitie agáve sirupu

Toto zdravšie sladidlo môžete použiť všade tam, kde zvyknete pridávať med alebo javorový sirup. Pridať si ho môžete do: jogurtu, kaše, koláča, krému, tvarohu, pudingu, koktailu, ovocnej alebo zeleninovej šťavy

Pestovanie agáve

Ak chcete pestovať agáve na záhrade, tak si v prvom rade vyberte vhodný druh do našich podnebných podmienok, v záhradkárstve Vám radi pomôžu vybrať druh, ktorý znesie aj mínusové teploty. Agáve je inak veľmi odolný druh rastliny. Zálievku nepotrebuje žiadnu, pretože agáve si v listoch udržiava dažďovú vodu a spotrebuje ju priebežne, keď treba. Agáve nepotrebuje vodu, vydrží aj mrazy, ale studený vietor a premokrenie (sneh, studená voda) ju zničí. Keď sa chystáte vysadiť agáve, tak ju usaďte na južnú stranu, aby mala čo najviac slnka a tepla. Agáve sejte na jar, nech sa do zimy stihne aklimatizovať a vytvoriť dobrý koreňový systém. Do piesočnatej alebo ľahkej pôdy urobte aspoň v pol metrovej hĺbke drenáž, aby nadbytočná voda mohla odtekať preč, pretože studená voda počas zimy jej nerobí dobre. Na piesočnatú pôdu položte malú rastlinku agáve a jemne jej zahrabte korienky, aby boli pod zemou a mohli sa vyvíjať. Kým sa agáve poriadne rozrastie a zvykne si na iné prostredie, môžete jej vyrobiť taký mini skleník alebo ju prikryť veľkou zaváraninovou fľašou (zo zavináčov) a udržať jej tam stále teplo. Nezabudnite jej však vetrať a hlavne jej udržovať stálu vlhkú pôdu, kým je agáve malé potrebuje vodu. Počas prvých minimálne dvoch zím ju ešte na zimu prikrývajte vrecom, konármi ihličia alebo niečím podobným, aby bola chránená pred severným studeným vetrom, ktorý jej nerobí dobre počas zimy, kým je ešte malá. Po dvoch rokoch, by mala byť už dosť silná na bezproblémové prežitie zimných mesiacov