Reklama

Kuracie mäso – výber, kvalita, recepty

kuracie maso

Kuracie mäso je veľmi obľúbený druh mäsa hlavne u nás žien. Toto chutné a ľahké mäso je vhodné aj pri chudnutí a aj pri udržiavaní hmotnosti…

„Kuracina“ patrí do ľahko stráviteľného druhu mäsa. Pokiaľ nie ste vegetarián, tak by mala patriť do Vášho jedálnička. Kuracie mäso obsahuje bielkoviny, málo tuku a ostatné dôležité látky, preto je vhodné pre zdravý životný štýl. Kuracie mäso môžete pokojne konzumovať aj 4 krát do týždňa

Výber a kvalita kuracieho mäsa

Výber kuracieho mäsa je veľmi „chúlostivá“ téma. Isto ste čítali o antibiotickom a vodou napúšťanom mäse. Pravda je vždy niekde uprostred. Najlepšie by ste urobili, keby ste mali spoľahlivý zdroj mäsa, kde viete čo sliepky počas života konzumovali, v akom prostredí žili, ako boli zabité, spracované a ako bolo ich mäso uskladnené. Keď sa kuracie mäso priváža z iných krajín často sa stáva, že je viac krát zamrazené a potom následne rozmrazené a to tiež nepomáha kvalite mäsa. Ďalšie „vychytávky“ predajcov sú, že kuracie mäso sa dopicháva injekčne vodou, aby malo väčší objem. To si ale veľmi rýchlo všimnete už na obale mäsa – v názve bude zakomponované slovíčko „šťavnaté“. Alebo to zistíte až doma, keď z jedného rezňa zostane po tepelnej úprave pár mini nugetiek. Mäso za surova by malo približne udržať svoj objem aj po tepelnej úprave.

Čo sa týka antibiotických kureniec je to tak, že keď je veľký počet kureniec chovaných v malom priestranstve a kvalita ich stravy tiež nie je bohvieaká, tak tieto kurence bývajú často krát choré a preto sa musia „dopovať“ antibiotikami, aby nepomreli na rôzne choroby. Po týchto „hrôzostrašných“ informáciách sa nemusíte báť, rozhoďte siete na domáce mäso a uvidíte, či sa Vám podarí niečo kvalitné zohnať ak aj nie, tak sa informujte u známych, ktorá značka sa im páči a ktorú majú otestovanú, že to nestráca objem a podobne. Určite nezanevrite na kuracie mäso, je to ľahká a kvalitná súčasť nášho stravovania. Dobré a kvalitné kuracie mäso je na nezaplatenie!

Čo obsahuje kuracie mäso – účinné látky

kuracie stehna maso

Bielkoviny, sacharidy, tuk, voda, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, zinok, sodík, selén, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamín A, B, E, K, betaín, cholín, kyselina listová a kyselina pantoténová

Nutričná hodnota – kuracie mäso prsia (100g)

KJ – 680,4  Kcal – 162  Tuk – 3,2 g Sacharidy – 0,1 g

Voda – 62 g  Bielkoviny – 33,5 g

Kuracie mäso obsahuje minerály – 100 g

Železo 1,3 mg Zinok 0,95 mg
Vápnik 18 mg Selén 29 ug
Horčík 31 mg Omega 3 kyseliny 52 ug
Fosfor 234 mg Omega 6 kyseliny 110 mg
Draslík 270 mg Sodík 82 mg

Kuracie mäso obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 23 IU Vitamín B12 0,6 ug
Vitamín B1 0,14 mg Cholín 87 mg
Vitamín B2 0,17 mg Vitamín E 0,27 mg
Vitamín B3 14,9 mg Vitamín K 0,5 ug
Vitamín B6 0,8 mg Kyselina listová 6 ug
Betaín 7 mg Kyselina pantoténová 1,15 mg

Účinky kuracie mäso – chudnutie

Kuracie mäso by malo tvoriť Váš jedálniček aj počas chudnutia a to aspoň 2-3 krát do týždňa. Toto ľahké a výživné mäso doplní do tela bielkoviny a urýchľuje metabolizmus. Kuracie mäso je dobré konzumovať bez kože, tá totiž obsahuje veľa tuku. Najzdravšia príprava mäsa je grilovanie, pečenie alebo varenie (bez pridaného tuku). Ako prílohu ku kuraciemu mäsu môžete mať: zeleninový šalát, ryžu alebo cestoviny. Vyhýbajte sa kombinácií mäso so zemiakmi. Toto je ťažká kombinácia, dlho ju žalúdok trávy a dlho spaľuje energiu z takéhoto obeda

Chutné jedlá – recepty

Kuracie prsia so zeleninou recept – obed, večera

Potrebujete: kuracie prsia, 1 ČL olivový olej, štipka morskej soli a čierne korenie, cibuľa, cesnak 2 strúčiky, 3 paradajky, 3 papriky (červené kápia), 2 ks jarná cibuľka a pór

Z oleja, soli a čierneho korenia spravíme marinádu, ktorou potrieme umyté kuracie prsia. Necháme odležať aspoň pol hodinu v chladničke. Cibuľu nakrájajte na drobné kúsky, pór na krúžky a jarnú cibuľku na drobné kolieska vložte do hrnca. Paradajky a papriky tiež nakrájajte na menšie kúsky a s pretlačeným cesnakom pridajte do hrnca. Všetko spolu duste pár minút, kým zelenina pustí šťavu. Kuracie prsia opečte na rozpálenej panvici. Mäso podávajte so zeleninou, prípadne aj s ryžou.

Kuracia polievka recept – obed, večera

Potrebujete: 1 sliepku, 1cibuľa, 1 mrkva, 1 petržlen, 1 kaleráb, štvrtku zeleru, 2 strúčiky cesnaku, štipku soli a čierneho korenia

Umytú sliepku dajte variť do hrnca s vodou. Zatiaľ si umyte, očistite a nakrájajte zeleninu na malé kúsky. Po hodine varenia pridajte ku sliepke všetku zeleninu, pretlačený cesnak, soľ a korenie a varte ešte cca 15 minút, kým bude zelenina mäkká. Po dovarení sliepku vyberte, otrhajte mäso a späť ho vložte do polievky

Dobré a kvalitné kuracie mäso je na nezaplatenie!

Share Button


Čo ty na to? Pridaj sa teraz ku mne do FB skupiny a vytvor si správne návyky, ktoré ti pomôžu byť FIT a vyzerať lepšie. Super tipy, inšpirácie, výsledky... "PRIDAJ SA TU"

facebook skupina Spolu to dáme