Cestoviny sú vďačným jedlom, ktoré si viete pripraviť na akýkoľvek spôsob. Cestovina má množstvo prevedení a druhov a preto si z nej vyberie každý. Cestoviny sa aj napriek jej vyššiemu podielu sacharidov nemusíte báť ani počas chudnutia…

Cestoviny sa považujú za „Talianske“ jedlo ale v skutočnosti sa cestoviny začali vyrábať už v Starovekom Grécku. Pripravené cesto sa nechalo vysušiť na slnku a potom sa varilo vo vode. Časom sa zdokonaľovali v rezaní a tvarovaní tohto cesta do požadovaných pravidelných tvarov. Cestoviny sú vďačné jedlo, ktoré si viete pripraviť na slano alebo na sladko. S tvarohom, vajíčkom, domácim džemom, tuniakom, syrovou omáčkou, s kuracím mäskom alebo so zeleninovou omáčkou, je to na Vás… Výberu druhov sa tiež nekladie žiadna „prekážka“: špagety, mušličky, vrtuľky, kolienka, vaječné, bezvaječné, celozrnné, biele, špaldové či bezlepkové… Nech sa páči

Kto sa bojí konzumovať cestoviny, aby z toho nepribral, tak nech si prezrie nižšie uvedené porovnanie… Cestoviny sa nemusíte báť, ale jedzte rozumné dávky…

100 g uvarených špagiet má 642 KJ

100 g bieleho chleba má 1 100 KJ

Z čoho sa vyrábajú cestoviny?

1. Voda
2. Vajce (môže a nemusí)
3. Múka (lepková, bezlepková)

Najčastejšie druhy cestovín

• Makaróny (rovné duté kolienka)
• Špagety
• Farfalle (rôzne tvary zvierat a podobne)
• Fusilli (vrtuľky)
• Lasagne (pláty cestoviny)
• Kolienka (zatočené a duté)

Čo obsahujú cestoviny – účinné látky

Bielkoviny, sacharidy, tuk, vláknina, voda, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, chróm, zinok, meď, mangán, selén, sodík, molybdén, omega3, omega6 kyseliny, vitamín B, E, luteín, biotín, kyselina listová a kyselina pantoténová

Cestoviny – účinky na zdravie

• Zasýtia
• Dodajú energiu
• Nezaťažia trávenie (v rozumnom množstve)
• Môžu pomôcť s chudnutím

Zdravšie cestoviny

1. Špaldové
2. Celozrnné
3. Bezlepkové
4. Amarantové
5. Ryžové
6. Jačmenné
7. Kamutové
8. Fazuľové
9. Kukuričné
10. Pohánkové

Nutričná hodnota cestoviny varené špagety (100g)

KJ– 642,6  Kcal– 153  Bielkoviny– 5,5 g  Sacharidy– 29,5 g

Tuk –  0,85 g  Vláknina – 1,75  Voda – 61 g

Cestoviny obsahuje minerály – 100 g

Cestoviny obsahuje vitamíny – 100 g

Cestoviny – účinky chudnutie

Cestovina je pri chudnutí dovolená. Nesmiete jej však zjesť 400 g na jedno jedlo 5 krát v týždni. Cestovinové jedlá konzumujte počas chudnutia 3 krát v týždni, v podobe cestovinových šalátov s rybou, vajíčkom, kúskami mäsa alebo so syrom a to na obed. Ak chcete byť „extra zdravý“, tak zvoľte nejakú z možnosť zdravších druhov, ako z bielej múky. Rozdiel medzi bielou a hnedou cestovinou je ten, že biela cestovina obsahuje iba bielu múku a žiadnu nutričnú hodnotu, ale hnedé cestoviny v sebe ukrývajú vlákninu, minerály a vitamíny, pričom energetická hodnota je na jedno jedlo skoro rovnaká. Cestoviny kombinujte na obed s nejakou bielkovinou, aby ste svoj metabolizmus povzbudili, pokiaľ si dáte iba cestoviny so zeleninou, tak Vášmu tráveniu „bohvieako“ nepomôžete. Nebojte sa kombinovať sacharidy a bielkoviny, rôzne internetové mýty kazia všeobecnú mienku na to, čo je zdravé a vhodné pri chudnutí a čo nie. Kulturisti a fitnesky majú inú stravu, ale my bežný pracujúci ľudia potrebujeme iné zloženie stravy

Recept – cestovinové jedlá

Recept – Cestovina s tvarohom

Potrebujete: 500 g cestovín, 500 g hrudkovitý tvaroh, 250 ml mlieko, 2 PL trstinový cukor, štipka morskej soli, 60 g kocka maslo

Najprv si urobíme cestoviny, to je jednoduchá „vec“. Dostatočné množstvo vody so štipkou soli nechajte v hrnci zovrieť. Do vriacej vody vložte cestoviny a podľa návodu 6 – 10 minút varte. Sem-tam premiešajte. Uvarenú cestovinu sceďte a dajte bokom. Tvarohovú „posýpku“ pripravíte jednoducho. Mlieko, cukor a maslo dajte do hrnčeka a zohrejte v mikrovlnnej rúre približne 1 minútu. Vyberte to a premiešajte, ak ešte maslo nie je celkom roztopené, tak ho ešte zohrejte na 30 sekúnd. Túto zmes dobre premiešajte s tvarohom a spojte cestoviny s touto tvarohovou posýpkou. Dobre premiešajte a teplé môžete jesť

Recept – tuniakové cestoviny

Potrebujete: 500 g uvarené cestoviny, 2 konzervy tuniaka, 1 väčšia cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 črievkový syr, štipka morskej soli, štipka čierneho korenia, pol ČL červenej mletej papriky a 2 PL kečupu

Cibuľu nakrájanú na drobno si speňte na troche tuku (maslo, olivový olej alebo bravčová masť). Keď je cibuľa zlatistá, tak pridajte aj cesnak nakrájaný na tenké plátky, opečte aj ten. Potom pridajte tuniaka, opražte ho trochu na cibuli a cesnaku, potom pridajte kečup, všetky koreniny, dobre premiešajte a na koniec pridajte aj črievkový syr. Všetko dobre premiešajte na krémovú hmotu a môžete podávať ako omáčku na uvarené cestoviny. Pre labužníkov je tu ešte jedna „vychytávka“, na vrch hotovej omáčky môžete pridať ešte postrúhať syr alebo posypať čerstvou petržlenovou vňaťou či pažítkou