Reklama

Spoznajte divokú alebo indiánsku ryžu! Príprava, recept a…

divoká ryža indiánska ryža nasypaná v miske

Divoká alebo indiánska ryža v skutočnosti nie je ryža… Spoznajte záhadu tejto „ryže“, aké účinné látky divoká ryža obsahuje, čo za účinky má, ako ju pripraviť a vyskúšať môžete aj recept na polievku z divokej ryže a s kuracím mäsom. Objavujte nové potraviny, je z čoho vyberať!

O divokej (indiánskej) ryži

Divoká alebo indiánska ryža v skutočnosti nie je ryža, ako ju bežne poznáme. Divoká ryža sú vlastne semená trávy, ktorá rastie v močiaroch. Táto vodná tráva rastie predovšetkým v severnej Amerike, v Kanade. Darí sa jej len v močaristých a vodných podmienkach. Dnes sa už v Kanade pestuje aj v umelo vytvorených vodných plochách, pre vyšší dopyt. Divoká ryža parí do čeľade lipnicovitých, podobne ako klasický ryža, ale sú to iba semienka. Semená divokej ryže sú dlhé, tenké a čiernej farby. Nič však nemení na veci, že aj táto indiánska ryža je zdravou a bezlepkovou náhradou pre Celiatikov.

Aké účinné látky obsahuje divoká ryža?

Divoká ryža neobsahuje iba sacharidy, je v nej oveľa viac, pozrite sa čo všetko obsahuje táto potravina.

Sacharidy, bielkoviny, tuk, vlákninu, draslík, fosfor, vápnik, horčík, meď, železo, zinok, sodík, selén, mangán, luteín, betakarotén, omega 3 a omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, E, K, cholín, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú.

Nutričná hodnota – surová divoká ryža (100g)

KJ–  1428  Kcal– 340  Bielkoviny– 17 g  Sacharidy– 74,5 g

Tuk –  1 g  Vláknina – 7 g  Voda – 0,5 g

Divoká ryža obsahuje minerály – 100 g

Draslík 440 mg Železo 3 mg
Fosfor 420 mg Zinok 7,5 mg
Horčík 166 mg Sodík 8 mg
Vápnik 25 mg Selén 4 ug
Meď 0,7 mg Mangán 1,65 mg
Omega 3 kyseliny 315 mg Omega 6 kyseliny 390 mg

Divoká ryža obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 23 IU Vitamín K 2 ug
Vitamín B1 0,13 mg Luteín 240 ug
Vitamín B2 0,4 mg Cholín 41 mg
Vitamín B3 8 mg Kyselina listová 99 ug
Vitamín B6 0,7 mg Kyselina pantoténová 2 mg
Vitamín E 0,95 mg Betakarotén 15 ug

divoká ryža v miske s drevenou lyžičkou

Nutričná hodnota – varená divoká ryža (100g)

KJ–  415,8  Kcal– 99  Bielkoviny– 5 g  Sacharidy– 20 g

Tuk –  0,25 g  Vláknina – 2,5 g  Voda – 72 g

Divoká ryža obsahuje minerály – 100 g

Draslík 99 mg Železo 0,85 mg
Fosfor 86 mg Zinok 1,6 mg
Horčík 38 mg Sodík 3 mg
Vápnik 5 mg Selén 1,1 ug
Meď 0,25 mg Mangán 0,45 mg
Omega 3 kyseliny 97 mg Omega 6 kyseliny 130 mg

Divoká ryža obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 4 IU Vitamín E 0,4 mg
Vitamín B1 0,1 mg Vitamín K 1 ug
Vitamín B2 0,15 mg Cholín 13 mg
Vitamín B3 1,6 mg Kyselina listová 30 ug
Vitamín B6 0,2 mg Kyselina pantoténová 0,35 mg

Pozitívne účinky divokej ryže – má vôbec nejaké???

Z tejto divokej ryže „nezdivočiete“, nebojte sa… Indiánska ryža má mnohé pozitívne účinky na organizmus, viď aké.

  • Podporuje trávenie, odstraňuje plynatosť
  • Urýchľuje metabolizmus (aj pri chudnutí)
  • Podporuje prečistenie tráviaceho traktu
  • Dodáva energiu priebežne (normalizuje glykemický index)
  • Zabezpečuje dobrý stav nervového systému
  • Zlepšuje kvalitu kostného a kĺbového tkaniva
  • Prevencia voči Osteoporóze
  • Pozitívne ovplyvňuje aj kvalitu vlasov, pokožky a nechtov

Divoká ryža a chudnutie – ide to k sebe?

Divoká ryža, v porovnaní s klasickou bielou ryžou, má menší pomer tuku a sacharidov a tým pádom je pri chudnutí vhodnejšia. Nižšia kalorická hodnota a zároveň vysoká nutričná hodnota sú ideálnou kombináciou pri chudnutí. Divokú, indiánsku ryžu viete používať podobne, ako klasickú ryžu. Počas chudnutia divokú ryžu konzumujte pokojne aj 4 krát do týždňa v hlavnom jedle (obed, večera).

Kam použiť divokú ryžu?

Divoká, indiánska ryža sa dá použiť všade tam, kam používate klasickú ryžu. Teda hodí sa ku mäsovým jedlám, ako rizoto, zeleninovým či cestovinovým šalátom, nátierkam alebo do polievky (recept viď nižšie).

Recept na polievku z divokej ryže s kuracím mäsom

Keď Vás už klasická ryža nebaví, tak vyskúšajte túto polievku, nájdete v nej zeleninu a kuracie mäso.

divoká ryža recept polievka

Potrebujete: 300 g kuracie prsia, 200 g divokej ryže, 200 g mrkvy (ideálne baby mrkva), 200 g čerstvých alebo konzervovaných šampiňónov, 1 cibuľa, 5 cm póru, 1 PL olivový olej, štipka čierneho korenia a červenej sladkej papriky. Na ozdobu môžete použiť čerstvú pažítku alebo petržlenovú vňať.

Na olivovom oleji opečte na drobno pokrájanú cibuľu s kuracím mäsom (pokrájané na tenké pásiky) a potom pridajte aj pór. Keď to bude mierne opečené, tak pridajte aj divokú ryžu a opečte to spolu, potom to zalejte vodou. Túto polievku varte na miernom ohni 10 minút. Potom pridajte mrkvu, šampiňóny, koreniny, dolejte vodu a varte ďalších 10 – 15 minút. Keď bude mrkva a ryža mäkká, tak polievku vypnite. Keď bude polievka v tanieri, tak si na vrch môžete dať pažítku alebo petržlenovú vňať, nemusí to byť.

Tu nájdete 3 recepty na chutné ryžové jedlá! Šikovne viete zameniť klasickú ryžu, ryžou divokou a máte výborné jedlá…

Share Button


Čo ty na to? Pridaj sa teraz ku mne do FB skupiny a vytvor si správne návyky, ktoré ti pomôžu byť FIT a vyzerať lepšie. Super tipy, inšpirácie, výsledky... "PRIDAJ SA TU"

facebook skupina Spolu to dáme