Pažítka v kvetináčiku osvieži každú kuchyňu a navyše má aj pozitívne účinky na zdravie. Jej pestovanie je nenáročné a zvládne ho každý. Použitie pažítky (recepty) taktiež nie sú vôbec zložité a jej chuť môže spestriť aj všedné jedlá

Pažítka je malá cibuľovina, ktorá dorastá do výšky približne 10 – 35 cm. Jej duté dlhé lístky pripomínajú jarnú cibuľu. Chuťovo je pažítka niečo medzi cibuľkou a cesnakom. Pestovanie pažítky doma nie je vôbec náročné. Stačí jej slnečné miesto chránené pred silným vetrom, primeranú zálievku a čoskoro si ju môžete dávať na maslový chlebík. Vyhovujú jej hlinité pôdy s dostatočným prísunom vápnika. Ak vysádzate pažítku na záhradu, tak ju saďte okolo apríla. Doprajte rastlinám aspoň 20 – 30 cm odstup a sadenice dávajte v trsoch

Pažítka pravá/pobrežná (lat. Alium Schoenoprassum) – čeľaď amarilkovitá

Čo obsahuje pažítka – účinné látky pažítky

Vodu, bielkoviny, tuk, vlákninu, sacharidy, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, zinok, meď, mangán, selén, sodík, omega3, omega6, vitamíny A, B, C, E, K, luteín, betakarotén, kyselina listová, kyselina pantoténová

Pažítka – účinky na zdravie pažítky

• Podporuje obranyschopnosť
• Chráni bunky pred voľnými radikálmi
• Antiseptické účinky
• Účinná prevencia proti rakovine
• Detoxikuje tráviaci trakt
• Podporuje trávenie
• Podporuje vylučovanie žlče
• Zvyšuje chuť do jedla
• Zlepšuje pravidelnú stolicu
• Prevencia proti kardiovaskulárnym ochoreniam
• Znižuje vysoký krvný tlak a cholesterol

Nutričná hodnota pažítka (100g)

KJ– 111,3 Kcal– 26,5  Bielkoviny– 3,65 g  Sacharidy– 4,1 g

Tuk –  0,85 g  Vláknina – 3,1  Voda – 86,9 g

Pažítka obsahuje minerály – 100 g

Pažítka obsahuje vitamíny – 100 g

Pažítka recepty – použitie pažítky

Najčastejšie použitie pažítky je na maslový chlebík. Pažítku však môžete navyše pridávať do omáčok, nátierok, ku mäsu, do rizota, zemiakovej kaše, pečených či varených zemiakov, na cestoviny, do omelety (praženice), zeleninových šalátov, bylinkového masla, polievky

Recept – rybacia pomazánka s pažítkou

Potrebujete: 1 konzervu sardiniek vo vlastnej šťave, 100 g kocka maslo (tradičné), 3 PL umytej a posekanej pažítky, 1 varené vajíčko a štipka čierneho korenia

Šťavu zo sardiniek zlejte a zo sardiniek vyberte kostičky. Čistú rybu vysypte do misky, kde budete celú nátierku miešať. Maslo s izbovou teplotou popučte vidličkou, bude sa lepšie zmiešavať s rybkami. Maslo s rybou dobre premiešajte, aby ste mali čo najmenej kúskov masla. Na koniec pridajte pokrájané varené vajíčko, pažítku a štipku čierneho korenia. Premiešajte a môžete dať do chladničky. Túto nátierku si môžete dávať na raňajky na tmavé pečivo

Recept – iná zemiaková kaša

Potrebujete: 10 stredných zemiakov, 1 deci polotučného mlieka, 2 PL tradičného masla, 1 ČL morskej soli a 5 PL posekanej pažítky

Zemiaky zbavte šupky a umyte. Umyté zemiaky nakrájajte na malé kocky alebo krúžky a dajte variť do hrnca s vodou (bez soli). Po 20 minútach varenia by mali byť zemiaky mäkké, ľahko sa Vám budú „pučiť“. Ak sú mäkké, tak ich vypnite, zlejte a ručným mixérom alebo iba varechou ich popučte na kašu. Do kaše pridajte lyžičku soli, pažítku, maslo a mlieko. Celú kašu veľmi dobre premiešajte varechou a môžete ju jesť aj ako samotné jedlo so zeleninou alebo ako prílohu ku mäsu

Pažítka spestrí všedné jedlá