Reklama

2 recepty na lahodný boršč – s mäsom a tiež zeleninový

boršč

Boršč je sýte jedlo, ktoré sa najčastejšie konzumovalo v Rusku alebo na Ukrajine. Toto sýte jedlo v pôvodnom recepte obsahuje mäso a zeleninu rôznych druhov… Ako to býva, časom si každý tieto recepty prispôsobil svojim obľúbeným druhom zeleniny… Tieto dva recept Vám prinášajú návody na boršč s mäsom ale aj ľahký recept iba zo zeleniny, ktorý môžete konzumovať aj počas chudnutia… Nechajte sa inšpirovať týmito chutnými receptami…

Recept na mäsový boršč

Potrebujete: 300 g hovädzie mäso, 130 g bravčové mäso, 200 g hovädzia kosť, 2 mrkvy, 1 petržlen, 200 g hlávková kapusta, 200 g cvikla, 130 g zemiaky, 50 ml paradajkový pretlak, 4 PL bravčovej masti, 1 veľká cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 5 guličiek celé čierne korenie, 2 ks bobkový list, 1 PL morská soľ, 2 PL ocot, 250 ml kyslá smotana.

Mäsá a hovädziu kosť umyte, vložte do hrnca s vodou (cca 2 litre), soľou a varte na miernom ohni približne hodinu a pol až hodinu a trištvrte. Bravčové mäso vyberte skôr, sledujte kedy bude mäkké, potom ho nakrájajte na menšie pásiky a dajte ho bokom. Hovädzie mäso varte pokojne aj hodinu a trištvrte a aj viac, uvidíte kedy bude mäkké a uvarené, tiež ho nakrájajte na tenké pásiky a dajte bokom. Vývar z mäsa tiež nechajte bokom, ešte sa zíde. Cibuľu očistite a nakrájajte na drobné kúsky, opražte ju v hrnci na 2 PL bravčovej masti. Mrkvu a petržlen očistite a nakrájajte na tenké pásiky. Túto zeleninu opražte chvíľu spolu s cibuľou, zalejte trochou vývaru 2 deci a potom krátko poduste. Teraz si môžete dať opäť vývar z mäsa a kostí zohriať a keď bude opäť vriaci, tak doň pridajte opraženú zeleninu  (mrkva, petržlen) s cibuľou. Potom do vývaru pridajte aj kapustu nakrájanú na tenšie kocky alebo pásiky a očistené zemiaky na menšie kocky. Do boršču pridajte aj všetky koreniny a vývar varte pokojne aj pol hodinku, kým sa všetka zelenina dobre rozvarí. Na 2 PL bravčovej masti, ktoré Vám ostali, opražte a uduste pokrájanú cviklu na hrubšie kúsky s paradajkovým pretlakom a octom. Keď bude cvikla udusená, mäkká, tak to celé pridajte do hlavnej polievky, pridajte pokrájané mäsá na tenké pásiky, pretlačený cesnak a chvíľu ešte povarte. Tento boršč si môžete dochutiť soľou alebo čiernym mletým korením, podľa Vašej chuti. Keď si naberiete teplý boršč, tak si na vrch môžete pridať lyžicu kyslej smotany, zjemní a osvieži chuť boršču.

borsc s masom

Recept zeleninový ľahký boršč

Tento recept je ľahšou možnosťou tejto chutnej a sýtej polievky… Tento recept môžete konzumovať aj počas chudnutia alebo počas udržiavania Vašej hmotnosti.

Potrebujete:  2 ks väčšie mrkvy, 2 ks petržleny, 2 menšie kaleráby, 1 zeler (buľva), 2 ks papriky, 4 ks menšie uvarené cvikle, 2 ks cibule, 4 strúčiky cesnaku, 800 g paradajkový pretlak, 1 ČL morská alebo himalájska soľ, 1 PL červená paprika, 0,5 ČL čierne mleté korenie, 7 ks guličiek nového korenia, štipka mletej rasce, 4 ks bobkový listy, 1 PL olej.

boršč ukrajinská polievka

Všetku koreňovú zeleninu si očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Na oleji ju približne 13 – 17 minút opražte (duste) ale stále ju miešajte. Pridajte všetky koreniny (okrem červenej papriky), pokrájanú papriku (zeleninu) na menšie časti a mierne ju tiež opečte. Potom pridajte červenú mletú papriku a keď bude mierne opražená (aby nezhorkla), tak to zalejte vodou. Polievku varte 15 – 25 minút, podľa veľkosti koreňovej zeleniny. Keď bude koreňová zelenina mäkká, tak pridajte uvarenú a nakrájanú cviklu a ešte chvíľu varte. Na panvici a na oleji si opražte cibuľu nakrájanú na kocky, potom pridajte cesnak pokrájaný na plátky a keď bude cesnak opražený zalejte to celé paradajkovým pretlakom, nechajte to prejsť varom. Potom túto zmes vylejte do polievky a ak sa Vám bude zdať veľmi hustá, tak pridajte aj vodu a nechajte prejsť varom. Hustotu polievky si vykorigujte vodou alebo naopak paradajkovým pretlakom. Tento ľahký boršč si potom na tanieri môžete „vyzdobiť“ petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.

A uvariť si môžete aj výživnú a chutnú polievku z hokaido tekvice (fotorecept)

Share Button


Čo ty na to? Pridaj sa teraz ku mne do FB skupiny a vytvor si správne návyky, ktoré ti pomôžu byť FIT a vyzerať lepšie. Super tipy, inšpirácie, výsledky... "PRIDAJ SA TU"

facebook skupina Spolu to dáme