Amarant (láskavec) – bezlepková super potravina
Ste celiatik alebo si len chcete vylepšiť jedálniček o zdravú potravinu, ktorá pomôže Vášmu telu??? Tak siahnite po Amarante alebo láskavci a pocítite tú zmenu…
O amarante (láskavci)
Amarant je bezlepková obilnina, ktorá pochádza z juhu Ameriky. Je to ďalšia plnohodnotná potravina, vhodná aj pre celiatikov. Láskavec obsahuje všetky potrebné živiny, pre správne fungovanie organizmu.
Čo obsahuje amarant (láskavec)?
Bielkoviny, tuk, sacharidy, vlákninu, železo, vápnik, meď, zinok, horčík, sodík, draslík, selén, mangán, vitamíny A, B, C, E, kyselinu pantoténovú a kyselinu listovú.
Nutričná hodnota – Amarant (100g)
KJ–1496,5 Kcal–365 Bielkoviny–15 g Tuk-6 g Sacharidy–62 g Vláknina–9 g
Amarant obsahuje nasledovné minerály – v 100g
| Vápnik | 290 mg | Meď | 0,9 mg |
| Sodík | 20 mg | Zinok | 3 mg |
| Železo | 15 mg | Draslík | 480 mg |
| Horčík | 150 mg | Selén | 17 mg |
| Mangán | 3,1 mg | Fosfor | 410 mg |
Amarant obsahuje nasledovné vitamíny v 100g:
| Vitamín A | 2,1 mg | Vitamín B6 | 0,5 mg |
| Vitamín B1 | 0,2 mg | Vitamín C | 4,4 mg |
| Vitamín B2 | 0,3 mg | Vitamín E | 1,3 mg |
| Vitamín B3 | 1 mg | Kys. pantoténová | 1,7 mg |
Účinky – amarant a zdravie
Pozitívne účinky tejto obilniny sú super!… Zapojte túto obilninu do svojho jedálnička a zmeny na svojom zdraví určite časom pocítite.
- Podporuje imunitný systém, chráni bunky pred radikálmi
- Prevencia vzniku rakoviny
- Zlepšuje trávenie, podporuje pravidelné vyprázdňovanie
- Prečisťuje hrubé črevo od nečistôt, pomáha pri zápche, odstraňuje plynatosť
- Urýchľuje metabolizmus živočíšnych bielkovín
- Prevencia vzniku rakoviny hrubého čreva alebo hemoroidov
- Podporuje činnosť mozgu, upokojuje nervový systém
- Podporuje krvotvorbu, prevencia vzniku Anémie
- Znižuje vysoký krvný cholesterol, prevencia pred kardiovaskulárnymi ochoreniami
- Prevencia Osteoporózy, podporuje tvorbu kostného tkaniva
- Vhodný pre Celiatikov, starších ľudí, tehotné a kojace ženy
Účinky amarantu na chudnutie
Amarant alebo láskavec má na organizmus pri chudnutí pozitívny účinok. Amarant odporúčam pri zdravej redukcii hmotnosti. Dodá živiny, urýchli metabolizmus a zabezpečí aby Vaše telo chudlo zdravo. Nezabúdajte na pravidelnú a vyváženú stravu, pretože inak žiadna pomôcka chudnutia nemá význam…
Forma Amarantu
Amarant si môžete zabezpečiť v nižšie vypísaných formách.
- Múka
- Vločky
- Semienka / zrno / perličky
- Cestoviny
- Chlebíky (knäckebrot)
- Müsli
Semená Amarantu
Amarantové semená sú nabité hlavne minerálmi a vitamínmi. Z týchto semien sa mletím pripravuje bezlepková amarantová múka, ktorá má blahodarné účinky predovšetkým na Vaše trávenie.
Listy Amarantu
Listy amarantu sú taktiež “nabité” účinnými látkami, podobne, ako semená amarantu. Listy amarantu obsahjú vitamíny skupiny B a C, betakarotén, železo, vápnik, draslík, meď, zinok.
Olej z Amarantu
Olej z amarantu obsahuje komplex potrebných živín a preto sa používa ako kvalitný doplnok výživy. Podporuje hojenie organizmu a jeho celkovú regeneráciu. Olej z amarantu má aj silné antiseptické účinky. Olej z amarantu je vhodný pre: staršie osoby, po operácii, po chemoterapii, športovcov, celiatikov, ľudí s poruchou príjmu potravy alebo pre osoby s vysokou záťažou (fyzickou, psychickou)…
Recepty z amarantu
Základný recept ako pripraviť Amarant
Potrebujete: 1 hrnček amarantových semienok, dva hrnčeky vody a štipku soli
Príprava amarantu je podobná ako príprava ryže. Hrnček amarantových semienok, pred varením, prepláchnite studenou vodou. Vložte do hrnca a zalejte dvomi hrnčekmi vody. Varte 20 minút.
Recept na Amarant s kuracím mäsom
Potrebujete: 1 ks kuracie prsia, grilovacie korenie na kura, štipku soli, 1 PL olivový olej, 6 ks olív, 200 g uvarených amarantových semien
Umyté a osušené kuracie prsia si nakrájajte na tenké rezance. V miske ich zmiešajte s korením a soľou. Na rozpálenej panvici s olivovým olejom opražte kuracie prsia do zlatista z každej strany. Uvarený amarant zmiešajte s nakrájanými olivami a podávajte ako prílohu ku kuraciemu mäsu. Prípadne ešte doplnte zeleninovým šalátom
Recept na praženicu s Amarantom a zeleninou
Potrebujete: 1 PL olivový olej, 3 ks vajíčka, 3 PL Amarantové perličky, štipka morskej soli, 1 menšia cibuľa, 1 paradajka, 2 listy čínskej kapusty
Očistenú cibuľu nakrájajte na malé kocky. Rozšľahané vajíčka zmiešajte s perličkami amarantu a trochou soli. Na rozohriatej panvici s olivovým olejom si opražte do zlatista cibuľu a prilejte rozmiešané vajíčka s amarantom. Miešajte, kým nebude praženica hotová (podľa Vašej chuti či máte radi úplne upraženú alebo len na polovicu). Umyté listy čínskej kapusty a paradajku si nakrájajte na malé kocky a pásiky a zmiešajte. Šalát podávajte ako prílohu ku praženici. Vyhýbajte sa prílohe pečivo ku praženici
Kliknite pre zväčšenie
Nezabudni aj na ďalšiu zdravú a bezlepkovú oblininu bulgur!
